プティピレネー。今回の、お菓子教室で作りました。フランス南部のミディ=ピレネー地方のお菓子。スペインとの国境にあるピレネー山脈からイメージして作られた形もなんともキュート。パスティスというリキュール...

長野県佐久穂町の農家さん「穂のぼの農園」さんよりとっても美味しいプルーンが届きました！昨年に引き続き、やっぱりとっても美味しいんです♪すっきりした甘さが、後をひいて、味見のつもりが、ついつい手が止ま...

le fleuveのお菓子教室！今シーズン第二回目となるお菓子教室、次回の内容は「フランスの伝統菓子」です！・「ファーブルトン」　（写真↑）ファーブルトンとは、『ブルターニュの（牛乳の）お粥』という意味。と...

夏の終わり…この季節のどこか寂しさを感じる趣のような大人味の新作かきごおりができました。じっくり大切に炊き上げた、丹波黒さや大納言小豆の金時と神崎郡神河町の仙霊茶のほうじ茶のシロップ。.兵庫県の素晴...

不定期に開催中の、「シェフのきまぐれ不定期便」の第3弾。今回は、旬のあんずをコンフィチュールやタルトが入ります！夏の爽やかなあんず。美味しいです。おすすめです。少しだけご紹介しますね。＊　あんずの...

あんずのコンフィチュール制作中・・・ということは・・・！もうすぐシェフのきまぐれ不定期便！

愛情たっぷりに育てた自家製天然酵母を使ったカンパーニュ。WEBショップでも、ハーフサイズの販売を開始しました。「シェフ自身が食べるために焼くカンパーニュのおすそ分け」という感じなので、あまりたくさんの...

同じ集落内の若手農家さん　Mill LeafさんとNF Farmさんから、ズッキーニ、なす、ミニトマトを使わせてもらってます。特に、Mill　Leafさんのズッキーニは先日の　おおや市でにいただいた際にとっても美味しくて...

冊子「ツルカメ」に麦畑自然農場について取材・掲載いただきました。はちみつへの思い、こだわりもこれをきっかけに知っていただける人がまた増えるといいなぁ・・・.ちょうど、今の時期は春のはちみつの種類が...

大屋町のお野菜たくさんランチ.本日も、遠方からご来店いただきありがとうございました♪.地元の農家さんからズッキーニやミニトマト。地元の猟師さんからは猪を。シェフの実家の自家農園からは、にんじんや卵を...

6/22〜6/24の3日間限定 全品15%OFF！です。 おかげさまで　le fleuveは４周年を迎えることができました。ゼロからブランドを立ち上げて日々の試行錯誤は続いていますが、その中でも常に変わらないことはシェ...

大好評でした「シェフのきまぐれ不定期便」の第2弾を今、ご用意しております。いろんな方に、「予約期間を見逃した・・・気づいた時には間に合わなかった。。。」などたくさんのお声をいただきましたので、早めに...

サロン・デュ・ショコラに引き続き、京都伊勢丹での出店です。京都伊勢丹10F  「フランス展」4/25〜4/30 10:00〜20:00 (最終日のみ18:00まで)お菓子やパンだけでなく、ワインやチーズ、雑貨などが集まる、楽...

完売のため、本日のPop-upカフェ＠大屋大杉はちょっと早いですが、クローズします。写真は、今日の「まかないランチ」自家製天然酵母のカンパーニュも大好評でした。遠方からもおいでいただいた方も多くありまし...

今日、明日は大屋大杉にてカフェをオープンしてます！数量限定でまかないランチとデザート、お菓子のテイクアウトもありますので、お天気も良いのでのんびりとしに是非大屋にお越しください！今回のデザートはデ...