今回の特集は、洋梨のタルト。

タルトの仕上がりをイメージして、

酸味の強い品種「シルバーベル」をセレクト。

入荷後にしっかりと完熟させて最高の状態の洋梨を、

加水せずにゆっくりと加熱し、

フレッシュ感を大切にした濃厚なコンポートに。

さくさくのパイ生地に
イタリア産　パルマギルジェンティの

最高級アーモンドプードルのクレームダマンドをしきつめ、

そのうえに洋梨のコンポートを並べて

オーブンで焼きます。

仕上げには自家製の洋梨シロップを表面に。

敢えてシナモンやスパイスなどを全く加えずに仕上げています。
アーモンドと洋梨だけのシンプルなレシピだからこそ
素材の良さをじっくり堪能いただけるタルトになりました。

きまぐれ不定期便　今回のラインナップは、

上の洋梨のタルトのほかに、

カンパーニュ　（直径　25cmのハーフサイズ）、ボンボンオショコラ　　おまかせ６個も。

ご予約は期間は、11/20〜11/29の0時まで。お見逃しなく♪