2019/02/16 18:35

シャンパンで乾杯♪

2/14まで続いていた京都伊勢丹でのサロン・デュ・ショコラ京都も終了して無事に、大屋町に帰ってきました。(やはりこちらは寒いですね。3週間ぶりのこたつ・・・最高です・笑)そして、結婚のお祝いに・・・と、...

2019/02/05 11:05

ABCテレビ「キャスト」に取材していただきました!

一昨日、当店の「大徳醤油ショコラ」が、ABCテレビの「キャスト」に取材をしていただきました。写真は、その時の様子。アナウンサーの澤田 有也佳さん(とっても可愛かったです!)にもle fleuveの醤油ショコラ...

2019/02/04 23:10

ポルチーニ茸のショコラテリーヌ

大好評の「ポルチーニ茸のショコラテリーヌ」当店WEBショップでも販売開始しました。https://store.koudaiuegaki.com/items/16925155  サロン・デュ・ショコラでもショコラ愛好家のみなさんを唸らせて...

2019/02/02 13:54

バレンタイン、ご予約受付中です♪

2019新作の、今話題の「ルビーカカオ」を使ったショコラのコレクション。「エタンセル」 ご予約開始しました!まだバレンタインまでのお届けに間に合います。シェフも一生懸命作っていますが、数に限りがござい...

2018/12/31 09:45

スペシャリテ の プ・ラ・リ・ネ♪

プラリネ製作が続いています。というのも・・・時間がかかるのです。・・・が、これがまた美味しいんです。だから手間を惜しみません。ゴリゴリ ゴリゴリ・・・石臼が回り、ナッツをすりつぶしています。キャラ...

2018/12/29 20:30

初めての東京出店の為の準備、着々と進行中です

今日は、新作の様子をチラ見せしちゃいます❤️今年の新作です。いま、話題のルビーカカオのショコラです。この鮮やかな色、これも自然の色味なんです。南米のルビーカカオを原料に、特別な製法で赤みを引き出して...

2018/12/29 10:15

2019年も受注体制が整いました!!

<ご案内>ショコラのご注文につきまして.「2019年のバレンタインのショコラについては今年の年末までで、ご予約を終了します」とご案内をしておりましたが、バレンタインの期間中に、ショコラの発送のお手伝いを...

2018/12/29 03:00

雑誌 SAVVYの2月号に、掲載いただきました!

なんと3ページも!先日、はるばる、わが工房まで取材に来てくださりました。シェフの思い。田舎で、大屋で工房でショコラを作る理由。こんなに素敵に表現いただき、感謝です!!!ありがとうございます。12/22発...

2018/12/20 16:47

朝来市山東町で買えます!

朝来市山東町にある Mr.MASA COFFEEさんで当店のショコラのお取り扱いを始めました。ショコラのコレクションボックス3種類がございます。のんびりできる、ほっこりしたカフェですよ〜。高速道路の降り口や、お...

2018/12/13 19:58

今週末は、腹ごしらえ会😋

今週末は、腹ごしらえ会♪le fleuve工房、絶賛フル稼働中のショコラの仕込みは今晩から少しだけお休み・・・なぜならば!今週末12月15日(土曜日)は、兵庫県西脇市のtamakiniimeさんの腹ごしらえ会に出展するから...

2018/12/09 22:10

新作!!!!!

チラ見せしちゃいます。 もちろん、今年も香料不使用は変わらず。鮮やかなピンク色はルビーカカオ。自然の神秘です。

2018/11/20 22:19

シェフのきまぐれ不定期便vol.6、ご予約開始です。

今回の特集は、洋梨のタルト。 タルトの仕上がりをイメージして、酸味の強い品種「シルバーベル」をセレクト。入荷後にしっかりと完熟させて最高の状態の洋梨を、加水せずにゆっくりと加熱し、フレッシュ感...

2018/10/31 22:09

〜 シェフブログを始めました。 〜 お菓子の裏側!

最近、シェフがブログ始めました。https://koudaiuegaki.blogs.co.jp/category/chocolat/コアな内容なので、興味のない方には眠たくなるかも・・・でも、なかなか聞けないお菓子屋さんの裏話、お菓子についてのこ...

2018/10/29 22:40

〜 お渡し場所でお受け取りいただけます 〜

2018年10月より、ご注文いただいた商品を工房(兵庫県養父市)にて受け取りいただけます。事前にご予約・ご注文いただいた方に限ります。不在のこともありますので、日時は予めご相談ください。(メール:info@ko...

2018/10/25 21:40

お知らせとお詫び

一時、当店HPの検索エンジンでの表示が古いページへのアクセスを促すようになってしまいました。一部、まだその現象は見られますが、修正をしております。この数日間に当店を検索していただいた方に、大変ご迷惑...