2019/02/16 18:35
2/14まで続いていた京都伊勢丹でのサロン・デュ・ショコラ京都も終了して無事に、大屋町に帰ってきました。（やはりこちらは寒いですね。3週間ぶりのこたつ・・・最高です・笑）そして、結婚のお祝いに・・・と、...
2019/02/05 11:05
一昨日、当店の「大徳醤油ショコラ」が、ABCテレビの「キャスト」に取材をしていただきました。写真は、その時の様子。アナウンサーの澤田 有也佳さん（とっても可愛かったです！）にもle fleuveの醤油ショコラ...
2019/02/04 23:10
大好評の「ポルチーニ茸のショコラテリーヌ」当店WEBショップでも販売開始しました。https://store.koudaiuegaki.com/items/16925155 サロン・デュ・ショコラでもショコラ愛好家のみなさんを唸らせて...
2019/02/02 13:54
2019新作の、今話題の「ルビーカカオ」を使ったショコラのコレクション。「エタンセル」 ご予約開始しました！まだバレンタインまでのお届けに間に合います。シェフも一生懸命作っていますが、数に限りがござい...
2018/12/31 09:45
プラリネ製作が続いています。というのも・・・時間がかかるのです。・・・が、これがまた美味しいんです。だから手間を惜しみません。ゴリゴリ ゴリゴリ・・・石臼が回り、ナッツをすりつぶしています。キャラ...
2018/12/29 20:30
今日は、新作の様子をチラ見せしちゃいます❤️今年の新作です。いま、話題のルビーカカオのショコラです。この鮮やかな色、これも自然の色味なんです。南米のルビーカカオを原料に、特別な製法で赤みを引き出して...
2018/12/29 10:15
＜ご案内＞ショコラのご注文につきまして.「2019年のバレンタインのショコラについては今年の年末までで、ご予約を終了します」とご案内をしておりましたが、バレンタインの期間中に、ショコラの発送のお手伝いを...
2018/12/29 03:00
なんと３ページも！先日、はるばる、わが工房まで取材に来てくださりました。シェフの思い。田舎で、大屋で工房でショコラを作る理由。こんなに素敵に表現いただき、感謝です！！！ありがとうございます。12/22発...
2018/12/20 16:47
朝来市山東町にある Mr.MASA COFFEEさんで当店のショコラのお取り扱いを始めました。ショコラのコレクションボックス３種類がございます。のんびりできる、ほっこりしたカフェですよ〜。高速道路の降り口や、お...
2018/12/13 19:58
今週末は、腹ごしらえ会♪le fleuve工房、絶賛フル稼働中のショコラの仕込みは今晩から少しだけお休み・・・なぜならば！今週末12月15日（土曜日）は、兵庫県西脇市のtamakiniimeさんの腹ごしらえ会に出展するから...
2018/11/20 22:19
今回の特集は、洋梨のタルト。 タルトの仕上がりをイメージして、酸味の強い品種「シルバーベル」をセレクト。入荷後にしっかりと完熟させて最高の状態の洋梨を、加水せずにゆっくりと加熱し、フレッシュ感...
2018/10/31 22:09
最近、シェフがブログ始めました。https://koudaiuegaki.blogs.co.jp/category/chocolat/コアな内容なので、興味のない方には眠たくなるかも・・・でも、なかなか聞けないお菓子屋さんの裏話、お菓子についてのこ...
2018/10/29 22:40
2018年10月より、ご注文いただいた商品を工房（兵庫県養父市）にて受け取りいただけます。事前にご予約・ご注文いただいた方に限ります。不在のこともありますので、日時は予めご相談ください。（メール：info@ko...
2018/10/25 21:40
一時、当店HPの検索エンジンでの表示が古いページへのアクセスを促すようになってしまいました。一部、まだその現象は見られますが、修正をしております。この数日間に当店を検索していただいた方に、大変ご迷惑...