【いよいよ今月末】

イタリア政府公認「FIPGC」による、
世界最高峰のパネットーネ・ワールドカップ。今回は、日本での初開催となります。

世界12か国のトップシェフが東京に集結し、伝統発酵菓子「パネットーネ」の頂点を競います。

当店オーナーシェフ・上垣河大は、チョコレート部門の日本代表として参加いたします。

ここ数年、
発酵や素材、製法を探りながら、
幾重にもわたる試行錯誤と試作を重ねてきました。

その時間の中で積み重ねてきたものを、
この舞台で、一つのパネットーネに込めたいと思います。

これまで培ってきたものを余すことなく表現し、
日本代表として、上位入賞を目指します。

ぜひ、応援していただけましたら嬉しいです。

〜コンテスト概要〜

【開催日程】
2026年10月28日（水）・29日（木）

【会場】
イタリア文化会館（東京・九段下）
東京都千代田区九段南2-1-30

【主催】
一般社団法人FIPGCアジア支部
（国際製菓・ジェラート・チョコレート連盟）

【共催】
在日イタリア大使館
イタリア文化会館

【後援】
イタリア政府観光局（ENIT）
在日イタリア商工会議所（ICCJ）
公益財団法人日伊協会
一般社団法人日本イタリア料理協会（ACCI）

【競技部門】
・クラシック
・チョコレート
・パンドーロ
・デコレーション