☆☆サスティナブルの取り組みから ご自宅用については袋包装のみでお届けしております。 ギフトでご利用される場合は、【ギフト用（桐箱入り）】をご注文くださいませ。 ★★無料LINE会員様には優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 自家農園の鶏さん達の産卵のペースの関係で、 こちらのお品は、１ヶ月に１〜２回のご予約日のみの販売となります。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 実は、もともとチーズケーキがあまり好きではないというシェフ。 それならば、自分の好きなチーズケーキを作ろうということではじめたのですが 実は、予想以上にレシピ開発に難航しました。 シンプルな材料だけに卵の風味、チーズの味、甘さと酸味のバランスなど 特に中のチーズ部分の半熟具合と表面の焼き色とのバランスにこだわっています。 かなりの試作を繰り返して辿り着いたチーズケーキです。 チーズケーキ嫌いのシェフが作るバスクチーズケーキ。 濃厚な味わい、是非ご堪能ください。 ※12cmホールでです。６カットにして召し上がっていただく想定をしています。 ※賞味期限 解凍日から４日間 （開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。） 原材料 北海道産クリームチーズ、自家農園平飼い卵、 奄美諸島産サトウキビ糖、グラニュー糖、 牛乳、北海道産小麦粉 ※お届けについて こちらのお品は、冷凍クール便でのお届けとなります。 冷蔵庫で6時間程度置いて解凍してからお召し上がりください。 ※他商品との同梱について 一度にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 その場合は、全てのお品が揃ってからの発送となります点ご了承ください。

☆サスティナブルの観点から ご自宅用については袋包装のみでお届けしております。 ギフトでご利用される場合は、【ギフト用（桐箱入り）】をご注文くださいませ。 ★★無料LINE会員様には優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： トロっとした口溶けのチーズケーキを作りたかったとシェフ。 当店のバスクチーズケーキは卵の多いレシピなんですが、 カカオが主役、そして水分量も多く、口溶けにもこだわりました。 使っているのは、インドネシアの無脱臭のカカオバター。 これをビーントゥバーでクーベルチュールを作り、たっぷりと入れました。 シャープな香りのカカオバターなので、 ボンボンオショコラとしてそのまま食べるよりも、 こういった焼菓子の方が特色が引き出せると、こちらを選びました。 実際いただいてみると、 カカオの香りが口いっぱいに広がり、 気がつくとふわりと溶けてなくなる口溶けで、 新しい感覚のチーズケーキだと私は感じました。 その隠し味に使っているのは、 シトロン カラマンシービネガー。 カラマンシーというのは、 東南アジアで栽培される柑橘で、 金柑とオレンジの交雑した品種と言われています。 フランスの伝統的な製法で、 このカラマンシーを発酵させたお酢に ブランデーやメキシコの砂糖、レモン果汁を合わせているビネガーで 深みのある酸味を作っています。 発酵食品である、チーズとビネガーを合わせることで 味に深みや奥行きが出ます。 最近のシェフ上垣のテーマは、 「味の深み」 和食で言えば、「出汁」や「旨味」のような部分に 特に注目しています。 こちらのチーズケーキも、 そのテーマを色濃く感じさせるような仕上がりだと思います。 是非、ご賞味いただけましたら幸いです。 こちらのお品は、鮮度の良い状態でお届けするために、 冷凍にてお届けいたします。 大きさ：12cmホールサイズ（6〜８カットのイメージです） 原材料：クリームチーズ、自家農園平飼卵、サワークリーム 　　　　生クリーム、種子島産きび砂糖、グラニュー糖、カカオバター、 　　　　小麦粉、カラマンシービネガー、バニラビーンズ 賞味期限：解凍日含めて４日間 （開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。） 保存方法：長期保存はお勧めしませんが、冷凍庫にて保管。 　　　　　解凍後は冷蔵で保管。

☆桐箱に入れてお届けします。ギフトにご利用される方は、こちらをご注文くださいませ。☆ ご希望の方に紙袋をサービスでお付けします。「カートに入れる」の上にある、紙袋の選択をしてください。 ★★無料LINE会員様には優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： トロっとした口溶けのチーズケーキを作りたかったとシェフ。 当店のバスクチーズケーキは卵の多いレシピなんですが、 カカオが主役、そして水分量も多く、口溶けにもこだわりました。 使っているのは、インドネシアの無脱臭のカカオバター。 これをビーントゥバーでクーベルチュールを作り、たっぷりと入れました。 シャープな香りのカカオバターなので、 ボンボンオショコラとしてそのまま食べるよりも、 こういった焼菓子の方が特色が引き出せると、こちらを選びました。 実際いただいてみると、 カカオの香りが口いっぱいに広がり、 気がつくとふわりと溶けてなくなる口溶けで、 新しい感覚のチーズケーキだと私は感じました。 その隠し味に使っているのは、 シトロン カラマンシービネガー。 カラマンシーというのは、 東南アジアで栽培される柑橘で、 金柑とオレンジの交雑した品種と言われています。 フランスの伝統的な製法で、 このカラマンシーを発酵させたお酢に ブランデーやメキシコの砂糖、レモン果汁を合わせているビネガーで 深みのある酸味を作っています。 発酵食品である、チーズとビネガーを合わせることで 味に深みや奥行きが出ます。 最近のシェフ上垣のテーマは、 「味の深み」 和食で言えば、「出汁」や「旨味」のような部分に 特に注目しています。 こちらのチーズケーキも、 そのテーマを色濃く感じさせるような仕上がりだと思います。 是非、ご賞味いただけましたら幸いです。 こちらのお品は、鮮度の良い状態でお届けするために、 冷凍にてお届けいたします。 大きさ：12cmホールサイズ（6〜８カットのイメージです） 原材料：クリームチーズ、自家農園平飼卵、サワークリーム 　　　　生クリーム、種子島産きび砂糖、グラニュー糖、カカオバター、 　　　　小麦粉、カラマンシービネガー、バニラビーンズ 賞味期限：解凍日含めて４日間 （開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。） 保存方法：長期保存はお勧めしませんが、冷凍庫にて保管。 　　　　　解凍後は冷蔵で保管。

★★無料LINE会員様には優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb グリオットの果実がそのままに、ごろごろと。 爽やかなフルーツの酸味とビターなショコラのバランス感覚。 ルフルーヴオリジナルのブレンドショコラ （ベネズエラとエクアドル）で外側もコーティング。 しっとり、そして 濃厚なショコラのケーキに仕上げています。 常温でももちろん口溶けが良く美味しいですが、 少し冷やして外側のパリッとした食感を ホットティーなど温かい飲み物と一緒に お楽しみいただくのもそれもまた一興です♪ お酒との相性もいいです。 大人の贅沢なおやつです。 内容量：1本　（約14cm×6cm×6.5cm） 原材料：自家農園平飼い卵　砂糖　国産バター　国産小麦粉　カカオマス　カカオバター 　　　　アーモンド　グリオット　牛乳　リキュール　 　　　　バニラビーンズ　アルミフリーベーキングパウダー 賞味期限：発送日から１３日前後 （開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。）

★★無料LINE会員様には優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 『ハチだけの仕事』蜂蜜と 『むかしむかし卵』を使い シンプルに焼き上げたパウンドケーキです。 『ハチだけの仕事』とは 養父市大屋町にある私の実家で営んでいる　麦畑自然農場が 採取している蜂蜜の名前です。 この一風変わった名前には意味があります。 この蜂蜜は、水飴やその他の混ぜ物をしないことはもちろん、 ハチたちが集めてきた蜂蜜をそのままに、 加熱もすることなく、まさにそのままに瓶詰めにしています。 また、通常の養蜂では、抗生物質を使うことで蜂たちの病気を防ぐのですが、 わたしの父が行っている　麦畑自然農場での養蜂では 抗生物質は一切使っていません。 まさに『ハチだけの仕事』の蜂蜜なのです。 そして、同じく原料に使っている卵も 同じく自家農園で行っている 平飼い養鶏で育った鶏たちの卵です。 人が食べる事の出来るくらい安全な、 100%国産の餌を食べ、 山から流れる清らかな水を飲み、 また、鶏舎消毒などの一切の薬品を使わずに、 広い場所でのびのびと育った 鶏たちの卵を使っています。 自然の力に満ち溢れた、 卵のパワーを感じていただけると思います。 アーモンドプードルには、 イタリア産の最上品質の ビターアーモンド、パルマギルジェンティ種と日本でも馴染み深いあるアメリカ産ノンパレル種をブレンド 華やかな香りが特徴です。 コクのある栗のはちみつにパワーの源の卵。 そして華やかな香りのアーモンド。 シンプルなレシピだからこそ、 それぞれの素材の味わいを じっくり感じていただけます。 蜂蜜のコクを引き出すように しっかりと焼き上げています。 兵庫県の山奥から、 ごちそうケイクをお届けします。 原材料：自家農園平飼いむかしむかし卵　砂糖　 　　　　国産小麦粉　 四ツ葉バター　 　　　　ハチだけの仕事・栗蜂蜜　イタリア産、アメリカ産アーモンド 　　　　生クリーム　アルミフリーベーキングパウダー サイズ：約16cm×6cm×6.5cm 賞味期限：発送日より２週間 （開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。） 保存方法：１５℃以下で保存ください。