★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 「シェフのきまぐれ不定期便」とは？？？ 旬の美味しい果物を使ったお菓子！ 期間限定のショコラ！ シェフのマイブームのXXX!!!　などなど le fleuveが、まさに「今」お届けしたい 『美味しい』を詰め込んだセットです。 こちらは、受注生産とさせていただいております為 お届け日のご指定はお受けできかねますこと、 どうかご了承くださいませ。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 今回の内容は・・・ カカオのホワイトチーズケーキ　12cmホール アマンドショコラ(ラクテバージョン) りんごとカルバドスのバターサンド 2個 ラングドシャ　75g ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ＜ホワイトカカオのチーズケーキ＞ トロっとした口溶けのチーズケーキを作りたかったとシェフ。 当店のバスクチーズケーキは卵の多いレシピなんですが、 カカオが主役、そして水分量も多く、口溶けにもこだわりました。 使っているのは、インドネシアの無脱臭のカカオバター。 これをビーントゥバーでクーベルチュールを作り、たっぷりと入れました。 シャープな香りのカカオバターなので、 ボンボンオショコラとしてそのまま食べるよりも、 こういった焼菓子の方が特色が引き出せると、こちらを選びました。 実際いただいてみると、 カカオの香りが口いっぱいに広がり、 気がつくとふわりと溶けてなくなる口溶けで、 新しい感覚のチーズケーキだと私は感じました。 その隠し味に使っているのは、 シトロン カラマンシービネガー。 カラマンシーというのは、 東南アジアで栽培される柑橘で、 金柑とオレンジの交雑した品種と言われています。 フランスの伝統的な製法で、 このカラマンシーを発酵させたお酢に ブランデーやメキシコの砂糖、レモン果汁を合わせているビネガーで 深みのある酸味を作っています。 発酵食品である、チーズとビネガーを合わせることで 味に深みや奥行きが出ます。 最近のシェフ上垣のテーマは、 「味の深み」 和食で言えば、「出汁」や「旨味」のような部分に 特に注目しています。 こちらのチーズケーキも、 そのテーマを色濃く感じさせるような仕上がりになっております。 ＜りんごとカルバドスのバターサンド＞ 人気のバターサンドの新作です。 前回のきまぐれ便では 季節のコンフィチュールとして登場した 綺麗なピンク色のリンゴを、今回は バターサンドにしました！ 今回は、りんごの蒸留酒カルバドスの中でも 熟成年数の長く、いわゆる高級とされる部類のものを また数種類取り寄せたシェフ。 （昨年春のラム酒の自由研究に引き続き、 お酒の瓶がどんどん増えるルフルーヴ工房です。） どのお酒も美味しかったのですが、 今回このお菓子のレシピにセレクトしたのは シャトード　ブルイユ　20年熟成　 （カルバドス最良の産地といわれる ノルマンディー・ペイドージュ地方の 伝統あるシャトー、シャトードブルイユによるシングルカスク。 20年熟成のうちの最後の5年は シングルモルト「インペリアル」が詰められていたオーク樽で熟成しているので、 カルバドスの力強く、香り高い味わいと シングルモルトのニュアンスとの絶妙なバランスの味わいが特徴。） りんごのジャムには、こちらのカルバドスを合わせて さらに味の奥行き、深みを出すために バタークリームには隠し味でキルシュワッサーを。 そして、上述のチーズケーキにも使っている カラマンシービネガーをこちらにも隠し味で少し。 試食でいただいてみると、優しい味わいが ひと足早い、春の訪れのような。 早春の梅の花のようなイメージでした。 ぜひご賞味ください。 時期は未定ですが、 上記の他のカルバドスを使ったバージョンも作ってみたいと シェフは申しております。気長にお待ちいただけましたら・・・ ＜ラングドシャ＞ ラングドシャって美味しいよね という話しから、作ってみようということに。 しかしシンプルなだけに、 これがなかなか難しい・・・苦戦したそうです。 いつも当店がお菓子に使っている タヒチバニラ。 （バニラエッセンスは少しも使っていないので） このタヒチバニラの種を使い終わった後の さや、が結構出るんです。 これをグラニュー糖ときび砂糖の中に一緒に入れておくと 自家製のバニラシュガーになります。 これが、簡単なような、でもこのひと手間で お菓子って美味しくなるんですよね。 このバニラシュガーと自家農園の卵、バター、塩 ととてもシンプルなレシピ。 これがやっぱり美味しいんです。 気を強く持っていないと・・・ いつの間にかぱくぱく手が止まらずに。 危険なおいしさです（笑） ラングドシャは引き続き研究を続けるそうなので、 まず初回の研究成果ということで、召し上がってみてください♪ ＜アマンドショコラ　ラクテver.＞ 通常ラインナップのアマンドショコラは、 ノワール（ビターチョコレート）で コーティングしているのですが、 今回は、ラクテ（ミルクチョコレート）で コーティングしています。 よりナッツ感が強くなりますので、 おやつとしてはもちろん、 お酒と一緒にいただくのもオススメです♪ 賞味期限が比較的長い商品もお入れして、 「一度にたくさん届いても食べきれない・・・」と ならないようにバランスよくお届けします！ 「シェフの気まぐれ不定期便」 この機会に是非ご利用くださいませ。 予約期間は　　 　 1/14(金)20:00〜　 　　　　　　　　　※但し、予定数量に達し次第早期に終了する可能性がございます。 お届け時期は、 お品がご用意でき次第、順次の発送です。 　　　　　　　　　（最後の方でも1月末までにお届けできる予定です。） ※近隣の方は当工房でのお渡しも可能です。 その場合は、ご注文時にお受け取り希望の日時を第3希望までご記載ください。 こちらより追って、メールアドレスの方にメールにてご連絡申し上げます。 2日以内に返信がない場合は、 お手数ですがinfo@koudaiuegaki.comまで一度ご連絡ください。 ※お届け指定について。 受注販売というお品の特性上 お届けの日にちの指定は基本的にはお受けできません。 2022年1月末までにお届けしますが、 どうしてもお受け取りに都合の悪い日があれば 備考欄に記載いただきましたらその日を避けてお届けするようにします。 また、お届け時間指定でしたら対応可能ですので、 こちらも備考欄よりお知らせください。 ※お届けについて。 こちらのお品は、鮮度の良い状態でお届けするために 冷凍クール便にてお届けいたします。 解凍方法、お品のお召し上がり方については 同封のお手紙をご参照ください。 また、同時にご注文いただきましたら、 他の商品との同梱も可能です。ぜひご利用ください。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 2022今シーズンの新作です。 ルフルーヴのブランド立ち上げから８年間。 この間に生まれたラインナップの中より、 当ブランドの中の トラディションとなる10種類をセレクトしました。 ３粒は新作で、 数種類は数年ぶりに復刻の種類もあります。 1.ヴァニーユ タヒチ エクアドル産カカオとベネズエラ産カカオ、 タヒチ産バニラのシンプルなガナッシュ 2.ポルチーニ 修行時代にミルクチョコレートとポルチーニの香りが 似ていると感じたことから着想を得ました。 エクアドル産のカカオを中心に、 素材とのバランスを楽しんでいただくために シンプルに仕上げています。 3.ガナッシュオランジュ 乳製品を使うことなく、 オレンジの果汁と金柑を炊いたシロップで作った ウォーターガナッシュ。 自家製のオレンジのリキュールで香り付け。 4.はちみつグリーンアニス 上質なグリーンアニスと 自家農園の「ハチだけの仕事」純粋蜂蜜を合わせたショコラ。 はちみつ のガナッシュならではの、ねっとり濃厚な食感も魅力。 5,ラムレザン オーストラリア産のオーガニックレーズン。 通常はお菓子に使うことのない 貴重なラム酒で贅沢に漬け込んでいます。 中心部のガナッシュにもほのかにラムを香らせて。 ゆったりグラスを傾けているような深みのある1粒になりました。 6.プラリネココ イタリア産を中心に３種類のアーモンドを してブレンド作った自家製プラリネに オーガニックココナッツを合わせました。 7.カフェ 大阪北浜のエルマーズグリーンコーヒーの ガナッシュに 香草系リキュール、ペルノーを加えて。 8.プラリネシトロン イタリア産を中心に3種類のアーモンドで 作る自家製プラリネに オーガニックの愛媛県中島産レモンで香り付け。 9.ガナッシュシトロン オーガニックの愛媛県中島産レモンをふんだんに使い、 酸味のあるガナッシュに仕上げました。 味わいに深みを出すためにセロリを合わせています。 10.ナチュール エクアドル産カカオとベネズエラ産のカカオの シンプルなプレーンガナッシュ ショコラの先人から引き継いだ「伝統」と シェフ上垣のオリジナリティを融合した 「これから伝統になって欲しいもの」 を選びました。 日本のショコラティエならではの切り口で、 新たな表現方法をこれからも追求していきます。 今年は特に、新たな取り組みとして 乳製品不使用で 大豆や白小豆を使った「ヴィーガンショコラ」や 「ウォーターガナッシュ」 というショコラも始めました。 農家に生まれた自身のルーツから、 「農家さんと一緒に作るショコラ」という テーマを続けてきたシェフ上垣。 今、日本国内産の素材の可能性を より強く感じています。 パッケージは、桐箱、 お味の説明書も同封しております。 ギフトにもおすすめのお品です。 原材料名 　カカオバター、砂糖、カカオマス、全粉乳、 クリーム、アーモンド、レーズン、ココナッツ、金柑、 レモン、オレンジ、グレープシードオイル、オートミール、 セロリ、蜂蜜、ポルチーニ茸、コーヒー、リキュール、 スパイス／乳化剤 （一部に乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆を含む） 内容量　　10個 賞味期限　当店発送日より14日間 保存方法　15℃以下で保存

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： トロっとした口溶けのチーズケーキを作りたかったとシェフ。 当店のバスクチーズケーキは卵の多いレシピなんですが、 カカオが主役、そして水分量も多く、口溶けにもこだわりました。 使っているのは、インドネシアの無脱臭のカカオバター。 これをビーントゥバーでクーベルチュールを作り、たっぷりと入れました。 シャープな香りのカカオバターなので、 ボンボンオショコラとしてそのまま食べるよりも、 こういった焼菓子の方が特色が引き出せると、こちらを選びました。 実際いただいてみると、 カカオの香りが口いっぱいに広がり、 気がつくとふわりと溶けてなくなる口溶けで、 新しい感覚のチーズケーキだと私は感じました。 その隠し味に使っているのは、 シトロン カラマンシービネガー。 カラマンシーというのは、 東南アジアで栽培される柑橘で、 金柑とオレンジの交雑した品種と言われています。 フランスの伝統的な製法で、 このカラマンシーを発酵させたお酢に ブランデーやメキシコの砂糖、レモン果汁を合わせているビネガーで 深みのある酸味を作っています。 発酵食品である、チーズとビネガーを合わせることで 味に深みや奥行きが出ます。 最近のシェフ上垣のテーマは、 「味の深み」 和食で言えば、「出汁」や「旨味」のような部分に 特に注目しています。 こちらのチーズケーキも、 そのテーマを色濃く感じさせるような仕上がりだと思います。 是非、ご賞味いただけましたら幸いです。 こちらのお品は、鮮度の良い状態でお届けするために、 冷凍にてお届けいたします。 大きさ：14cmホールサイズ（6〜８カットのイメージです） 原材料：クリームチーズ、自家農園平飼卵、サワークリーム 　　　　生クリーム、種子島産きび砂糖、グラニュー糖、カカオバター、 　　　　小麦粉、カラマンシービネガー、バニラビーンズ 賞味期限：解凍日含めて４日間 保存方法：長期保存はお勧めしませんが、冷凍庫にて保管 　　　　　解凍後は冷蔵で保管。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 2022新作コレクションです。 ルフルーヴを立ち上げて８年目。 このコレクションは、 シェフ上垣が これまで師匠をはじめ先人の方々から 学んだ伝統、 そしてそれを生かした自身の解釈やオリジナリティを加えて、 これから伝統になっていってほしいものをセレクトしています。 1.プラリネアマンド　ソイ 地元養父市八鹿町で昔から栽培されている オーガニックの在来種、「八鹿浅黄（ようかあさぎ）」と、 イタリア産を中心にした ３種類のアーモンドの自家製のプラリネを合わせました。 2.ポルチーニ　（乳使用） 修行時代に ミルクチョコレートとポルチーニの香りが似ていると感じたことから着想を得ました。 エクアドル産のカカオを中心に、 素材とのバランスを楽しんでいただくためにシンプルに仕上げています。 3.フランボワーズ白小豆　 フルーツの味わいをよりフレッシュに表現したいと考えていく中で、 乳製品を使わないレシピにたどり着きました。 乳による味のマスキング効果を無くすことで、 果実味がより際立ちます。 北海道産オーガニック白小豆は、 繊細ながらも素材とショコラの橋渡し役を担ってくれています。 4,プラリネココ　ソイ 地元養父市八鹿町で昔から栽培されている オーガニックの在来種、八鹿浅黄（ようかあさぎ）を使い、 オーガニックココナッツと自家製プラリネを合わせました。 乳製品不使用により、 プラリネの香りやココナッツ素材感がより引き立ちます。 5.ガナッシュオランジュ こちらも乳製品を使うことなく、 オレンジの果汁と金柑を炊いたシロップで作った ウォーターガナッシュ。 自家製のオレンジのリキュールで香り付け。 6.ナチュール　（乳使用） エクアドル産カカオとベネズエラ産のカカオの シンプルなプレーンガナッシュ。 このシンプルなカカオの味わいと、 他の５種類の各素材とのコンビネーションを食べ比べていただくと、 よりこのコレクションを楽しんでいただけると思います。 原材料名 　カカオバター、砂糖、カカオマス、全粉乳、クリーム、 アーモンド、大豆、フランボワーズ 、ココナッツ、金柑、オレンジ、 白小豆、蜂蜜、グレープシードオイル、リキュール、オートミール、 ポルチーニ茸／乳化剤、 （一部に乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆を含む） 内容量　　6個 賞味期限　当店発送日より14日間 保存方法　15℃以下で保存 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： アマゾンカカオのタブレットです。 このカカオは、南米ペ ル ー の ア マ ゾ ン の カカオ農家さん達が無農薬で丁寧に育てているものです。 アマゾンの現地で、貧 困 を は じ めとした 様 々な現実を目の当 たりにし た 料理人の太田哲雄さんが、 「何かできるんじゃないか」と考えて このカカオを日本へ輸入されています。 農家に生まれ育ったシェフ上垣も、 日々の生活の中から、農家が直面する苦悩も喜びも 子どもの頃から、生活の一部として感じてきましたので、 先述の太田さんの考えにも強く共感しました。 このカカオを使うことは、 ただ美味しいだけでなく 私たちがこの先もチョコレートをいただける未来に繋がる、 そして、 遠く離れたアマゾンの農家さん達と繋がってゆく・・・ そんな願いも込めて、 今回このカカオを使わせてもらうことにしました。 自然のパワーに溢れたこの力強い味わい、風味を生かした ショコラに仕上げたいと構想段階から考えてきた上垣。 自然豊かなアマゾンの多様性、神秘的、強さなどをキーワードに シェフ上垣なりのアマゾンカカオの表現として、 食感や味わいの変化を楽しめるものに仕上げました。 カラメルを砕いて、味わいの奥行きと食感を加え、 さらに、カカオニブを食感のアクセントとして。 滑 ら か な ショコラの部分と心地よい食感の部分が出来て、 口溶けの変化や香りの余韻を楽しんでいただけます。 ひと口ごとにいろんな表情を見せる・・・ アマゾンカカオの多面的な魅力を感じていただけるような タブレットに仕上げ ることができました。 箱に入り、お味の説明書も同封しておりますので、 ギフトにもおすすめのお品です。 原材料名 　カカオマス、砂糖 内容量　　45g 賞味期限　当店発送日より約30日間 保存方法　15℃以下で保存

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 〜シェフ上垣　河大からのメッセージ〜 この仕事を始めてから、 ヴィーガンの方やその他の理由で 乳製品を食べることができない人たちにお会いする機会が度々あり、 私自身はヴィーガン ではありませんが、 ヴィーガンとそうでない人たちも 一緒に気兼ねなくお菓子を楽しんでもらえる世界が実現すれば、 もっと良いのではないかと考える機会がありました。 ショコラティエとしてできること。 それは、日常的に使っている乳製品を使わずに、 でももちろん美味しくて そして、これまでにないショコラを作りたい という構想から、レシピを考え始めました。 しかし、乳製品について考えていくと その働きは多岐にわたっており、 味わいに奥行きを与えたり 口溶けに滑らかさを出してくれたり、 苦味や渋味などの味をマスキングして それを美味しく変える働きもあります。 そんな大きな仕事をしてくれている乳 製 品 を 使 う こ と な く 、 どのように味の奥行きやショコラならではの魅力を出していくか が難しいポイントでした。 そこで考えたのは、 脱臭処理をされていないナチュラルで香り高いカカオバターと オーガニックで栽培された国内産の大豆を使うことです。 試作してみると 最初は大豆の香りが強すぎたりと、 扱ったことのない食材のために試行錯誤を繰り返しましたが、 使用するカカオバターや大豆の種類を変えたり 何度も調整を重ねていく中で、 カカオ豆の香りと大豆の香りがとても調和するバランスを発見しました。 大豆の品種は『八鹿浅黄（ようかあさぎ）』と呼び 私の生まれ育った養父市の地元で古くから親しまれてきた在来種です。 しかし近年、農家の高齢化や収益性の低さから 一度は途絶えかけてしまいました。 現在は、有志の地元の農家さん達と連携しながら、 この先人たちから受け継いだ大豆を絶やさないために、 種を取り少しずつ栽培を増やす活動で作られているものを 私も微力ながらその取り組みを応援したく、 この大豆を使わせてもらうことを決めました。 青大豆の一種である八鹿浅黄は、 甘みが強い品種でショコラの加工にも適していたようです。 遠く離れた場所からやってきたカカオ豆と とても身近な大豆との出会いで完成したのがこのタブレットです。 こちらは、紙箱のパッケージに入り、 中に、お味の説明書も同封しておりますので ギフトにもご利用いただけます。 原材料名 　カカオバター、大豆、グラニュー糖、 　　　　　 ココナッツ（一部に大豆を含む） 内容量　　 45g 賞味期限　当店発送より約30日 保存方法　15℃以下で保存

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 2022　今季の新作タブレットです。 100年にわたり柑橘栽培をされている 鹿児島県の清木場果樹園の金柑を使っています。 木の上で 金柑を完熟するまで置き、 それを全て手作業で一つ一つ 収穫することで 香り豊かで美味しい実だけを届けていただいています。 この大切に作られた金柑をお預かりして ルフルーヴの工房では10日間かけてゆっくりとシロップで炊き、 コンフィにしました。 試作品では金柑の種を取り除いて仕上げましたが、 興味本位でその種を食べてみたところ、 これまでに味わったことのないナッツの味わいで 新しい発見がありました。 敢えてそのままに残し、 この食感も楽しんでいただけるように ルフルーヴ オリジナルの エクアドルとベネズエラ産カカオの ブレンド ショコラに金柑を散りばめています。 キラキラ輝き、宝石みたいで綺麗です。 斬新な組み合わせに見えますが、 味わいとしては 柑橘とビターチョコの王道の組み合わせですので 召し上がっていただくと、 納得していただけると思います。 こちらは、2022新作のタブレットです。 是非ご賞味くださいませ。 箱にショコラのお味の説明書も入っていますので ギフトにも是非ご利用くださいませ。 原材料名 　金柑、カカオマス、砂糖、カカオバター 　　　　　／乳化剤（一部に大豆を含む） 内容量　　55g 賞味期限　枠外下部記載 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 〜シェフ上垣　河大からのメッセージ〜 この仕事を始めてから、 ヴィーガンの方やその他の理由で 乳製品を食べることができない人たちにお会いする機会が度々あり、 私自身はヴィーガン ではありませんが、 ヴィーガンとそうでない人たちも 一緒に気兼ねなくお菓子を楽しんでもらえる世界が実現すれば、 もっと良いのではないかと考える機会がありました。 ショコラティエとしてできること。 それは、日常的に使っている乳製品を使わずに、 でももちろん美味しくて そして、これまでにないショコラを作りたい という構想から、レシピを考え始めました。 しかし、乳製品について考えていくと その働きは多岐にわたっており、 味わいに奥行きを与えたり 口溶けに滑らかさを出してくれたり、 苦味や渋味などの味をマスキングして それを美味しく変える働きもあります。 そんな大きな仕事をしてくれている乳 製 品 を 使 う こ と な く 、 どのように味の奥行きやショコラならではの魅力を出していくか が難しいポイントでした。 そこで、カカオと 日本にある素晴らしい食材を組み合わせてみるのはどうだろうかと考え、 乳製品の代わりに、 一般的には和菓子に使われている オーガニックの白小豆を使うことにしました。 繊細な白小豆を使って タブレット全体のコクや味わいのバ ラ ンスをとることは苦心しましたが、 それ以上に表現の可能性を感じました。 そして、合わせたショコラは ペルーのアマゾンで栽培されているアマゾンカカオです。 これはアマゾンのカカオ農家さん達が 無農薬で丁寧に育てているものです。 貧困をはじめ様々な現実をアマゾンの現地で目の当たりにした 料理人の太田哲雄 さんは、 「何かできるんじゃないか」と考えてこのカカオの輸入をされています。 私も実家の家業は、子どもの頃から今に至るまで農家です。 その苦悩などは、とても身近な事として経験しました。 そして太田さんの考えにもとても共感しました。 このカカオを使うことは、ただ美味しいだけでなく 私たちがこの先もチョコレートをいただ ける未来への投資にも つながってくるのではないかと思っています。 こちらは、紙箱入りのパッケージ、 中に、お味の説明書も同封しておりますので、 ギフトにもご利用いただけます。 原材料名 　カカオバター、白小豆、砂糖、ココナッツ 内容量 　45g 賞味期限 　当店発送日より約30日 保存方法 　15℃以下で保存

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： タブレット山椒 le fleuveの工房がある但馬地方 兵庫県養父市八鹿町朝倉という場所が発祥といわれる 朝倉山椒を使ったタブレットです。 朝倉山椒の歴史は古く、 慶長16年(1611年）駿府城の徳川家康に 但馬名物として 朝倉山椒5箱を献上された と当時の文献には記されています。 山椒の中でも渋みが少なく まろやかな味と柑橘の香りが特徴で 多くの山椒はこの品種が元とされています。 今回はその香りを生かすために、 エクアドル産カカオを中心に le fleuveオリジナルブレンドのミルクチョコレートに バター風味と軽い食感が特徴的な 自家製クッキーを合わせました。 ほうじ茶や緑茶などとの 飲み物のペアリングもおすすめです。 賞味期限：発送日より約１ヶ月 内容量：47g 原材料：カカオマス、砂糖、カカオバター、 　　　　全粉乳、小麦粉、山椒 、卵、バター、 　　　　塩、レシチン（大豆由来） 特定原材料：小麦、卵、乳 ※配送日指定の記載のない方は、 ご予約順に発送手配させていただいております。 ※ご注文後のご注文内容の変更や時間帯指定変更などは 基本的にはお受けしておりません。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： チョコレートの国際大会ICA2020 (インターナショナルチョコレートアワード)の アジア・パシフィック部門 で そばプラリネ　がゴールド受賞 クロワッサンプラリネ　がブロンズを受賞いたしました。 この２種のプラリネが入った セレクションボックスです。 ー　プラリネ・セレクション　ー 薫り高い自家製プラリネを贅沢に使った6種類のコレクションボックス。 最上級のナッツを、手間を惜しまずローストし、キャラメリゼ。 ル・フルーヴ自慢の自家製プラリネ・コレクション。 魅惑的な薫りに酔いしれて。 お味は。(左上より時計回りに。) ・プラリネアマンドノワゼット イタリア産パルマギルジェンティ種のアーモンドと イタリア産ヘーゼルナッツのプラリネ。プレーン味。 ・プラリネシトロン アーモンドプラリネを、淡路島産の減農薬レモンで爽やかに。 ・プラリネそば アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに、そばの個性的な風味。 表面にはそば茶をあしらっています。香ばしさが絶品。 ・プラリネアマンド アーモンドプラリネにビターなノワールのショコラをコーティング。 カリカリとした食感も楽しいショコラ。 ・クロワッサンプラリネ アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに 長時間熟成の自家製クロワッサンを加え、ざくざくとした食感に。 ・日本茶のプラリネ アーモンドプラリネに、兵庫県神河町で300年つづく茶畑を継承した仙霊茶のほうじ茶を合わせて。 茶の渋みも、より味わいに奥深さを。 原材料名 ：カカオバター、カカオマス、砂糖、クリーム、 　　　　　全粉乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ、そば、 　　　　　、小麦粉、バター、緑茶、スパイス 、 　　　　　バニラビーンズ 、塩、イースト、 　　　　　レシチン（大豆由来） 賞味期限：発送日より約20日間 保存方法: 15℃以下で保存 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 柑橘の４種のショコラ シェフ自身が大好きな柑橘を使って、 ショコラの新たな表現に挑戦しました。 使用している柑橘は、 オーガニック農家育ちのシェフが選んだ、 信頼できる生産者さんたちのものです。 柑橘農園を旅するようにお楽しみください。 1.シトロンヴァニーユ　(左上) 愛媛県・中島産の無農薬栽培のレモンとタヒチバニラを合わせて どちらもポピュラーな素材ながらも、 ショコラでは意外と珍しい組み合わせ。 2.橙ガナッシュ（右上） 和歌山県・有田産の減農薬栽培の橙を使ったガナッシュ。 昨年初めて、国産の橙と出会い、 そのショコラとの相性の良さに感動しました。 自然のパワフルな香りをストレートに 感じていただけるように仕上げました。 3.シトロン・ベルガモットのマジパン　（左下） 愛媛県・中島産の無農薬栽培レモンと ベルガモットに合わせたのは、 地中海産アーモンドのマジパン。 私のお気に入りのマジパンでもあります。 きっと、あなたのマジパンへの印象を変えてくれることでしょう。 4.ウイスキーとインドネシアショコラブランとライム 　（右下） インドネシア産地のとても美味しいカカオバターとの出会いがあり、 オリジナルでクーベルチュールを作りました。 一般的にカカオバターには、輸送や効率化の為に 「脱臭（だっしゅう）」という工程があります。 今回は、その工程を経ていないフレッシュなままの カカオバターを使っています。カカオ本来の芳潤な香りに 愛媛県・中島産の爽やかなライムを添えて。 合わせたウイスキーは、フルーティさと甘さが交わる 上品なグレンマレイのバーボンバレル　11年熟成。 原材料名 ：砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、 　　　　　クリーム、アーモンド、橙、バター、リキュール、 　　　　　レモン、かぼちゃ、ココア　/　乳化剤 　　　　　（一部に乳成分・アーモンド・大豆を含む） 賞味期限：発送日より約14日間 保存方法: 15℃以下で保存 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ガナッシュ6・ 　　ー　はちみつセレクション　ー 自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる ボンボンオショコラ6種類のコレクション。 お味は。（左上より時計回りに） ・はちみつマロン 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュ。 プレーンタイプのお味。 ・はちみつパッションフルーツ 「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。 フルーティな香りを楽しんで。 ・はちみつフランボワーズ 軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。 柔らかい口溶けのガナッシュは、 まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつの香り。 味の変化をお楽しみください。 ・はちみつゴルゴンゾーラ イタリア産　DOPゴルゴンゾーラを 優しい味わいのたらはぜの蜂蜜と合わせて。 濃厚なミルキー感と味の奥行きがクセになるひと粒。 ・はちみつアマンド コクのある「栗」のハチミツと、 ローストしたアーモンドを合わせた、まったりとした口どけのガナッシュ。 ・はちみつシトロン　 「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。 表面にはバジルを散らして。 賞味期限：発送日より約１４日間 保存方法：１５℃以下で保存してください。 原材料：砂糖、カカオバター、 カカオマス クリーム 、全粉乳、 アーモンド、 蜂蜜、パッションフルーツ、マンゴー 、ゴルゴンゾーラチーズ、レモン、リキュール、 バジル、レシチン（大豆由来）

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： Yuzu confit - ゆずコンフィ - 有機無農薬栽培のゆずをle fleuve工房の裏山から シェフ自ら収穫。 そして、そのゆずを ７日間かけて毎日じっくりと火を入れ、コンフィに。 ゆずは敢えて内皮を剥かずに 自然のままの、力強い味わいを残しています。 コンフィは１枚１枚並べて乾燥させた後に、 ビターチョコレートでコーティング。 凝縮したゆずの香りとうまみ、 そして自然のほろ苦さとカカオ感が絶妙なバランス。 収穫から製造まで、じっくりと丁寧に 時間をかけて仕上げています。 le fleuveの原点ともいえるお品です。 一般的なピール（オレンジやレモン）よりも、 ややハードめな食感となっております。 甘さ控えめ、大人のお味のお菓子です。 ウイスキーやブランデーなどの お酒と一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。 内容量：6枚 賞味期限：発送日から14日前後 原材料：無農薬柚子、砂糖、カカオバター、 　　　　カカオマス、全粉乳／ 　　　　乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む） ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 仙櫻　　 -SENSAKURA- le fleuve工房のある 兵庫県養父市大屋町が守り続けてきた 銘酒　『仙櫻』をふんだんに使用した ボンボン・オ・ショコラが完成しました。 仙櫻は、兵庫県最高峰　 氷ノ山の　ブナの原生林から流れる水と 養父市大屋町で有機無農薬栽培した米のみを 使っています。 かつて日本一のスズ鉱山として栄えた 大屋町明延（あけのべ）鉱山の坑道跡にて 約半年間かけてじっくりと熟成することにより、 まろやかでフルーティな香りへと変化します。 伝統を守り続ける杜氏のたしかな技術によって 生まれる美酒は入手することも難しく、 幻の銘酒といわれています。 しっとりやわらかなガナッシュ。 なめらかな口どけと共に 上品な日本酒　仙櫻の香りが広がる一粒に仕上がりました。 そして、その仙櫻の味をよりお楽しみいただけるように お口直しに　le fleuveオリジナルの プレーンなショコラもご用意しました。 賞味期限：発送日より１４日前後 内容量：６個　（仙櫻　３個・　プレーン　３個） 特定原材料：乳　 ※本品はアルコールを含んでおります。 お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳中の方、運転時にはご注意願います。 ※お届け日時のご希望がある場合は、備考欄よりお知らせください。 なお、ご注文確定後の変更はお受けできませんのでご了承くださいませ。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 広島県・瀬戸田より 自然の力に溢れた、とっても美味しい伊予柑が届きました。 この減農薬伊予柑に５日間、 毎日火を入れてじっくり炊き上げコンフィに。 ミルクチョコレートでコーティングしています。 みずみずしい柑橘のフレッシュ感と 自然の力強い味わいを大切に仕上げました。 当店の人気商品ゆずコンフィとは違って、 コーティングのミルクチョコレートを使っていることもあり こちらはスイートな印象。 ショコラの奥で柑橘の複雑な香り・・・ ゆずと伊予柑。 是非食べ比べも楽しんでいただけましたら！ 原材料名 : 　いよかん、砂糖、カカオバター、全粉乳、 　　　　　　カカオマス、ココア、リキュール、レモン 　　　　　　／乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量　：6枚　 賞味期限：発送日より13日前後 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ナッツ大好きのシェフ自身が まさに食べたいと思える アマンドショコラを作ってみました。 アーモンドはもちろん、 当店のプラリネセレクションや焼き菓子にも使っている イタリア・シチリア産のパルマギルジェンティ種の ビターアーモンドです。 コーティングに使うショコラにセレクトしたのは、 ペルーの北部　ピウラ地方で作られる希少なホワイトカカオ。 ローストする時間や温度など細かな調整を重ねて、 このアマンドショコラの為に特別なショコラに仕上げました。 ビターアーモンドならではの奥深く豊かな味わいと カカオのフルーティな酸味と果実味をご堪能ください。 味わいを引き出すために甘さは控えめに。 コーティングのキャラメルも比較的ビターに仕上げています。 カリっとした食感も楽しいです。 コーヒーやお酒と一緒に。 原材料名 : アーモンド、砂糖、カカオマス、 カカオバター、バター／乳化剤、 （一部に乳成分・アーモンド・大豆を含む）　 内容量　：65g 　 賞味期限：発送日より20日前後 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb グリオットの果実がそのままに、ごろごろと。 爽やかなフルーツの酸味とビターなショコラのバランス感覚。 ルフルーヴオリジナルのブレンドショコラ （ベネズエラとエクアドル）で外側もコーティング。 しっとり、そして 濃厚なショコラのケーキに仕上げています。 常温でももちろん口溶けが良く美味しいですが、 少し冷やして外側のパリッとした食感を ホットティーなど温かい飲み物と一緒に お楽しみいただくのもそれもまた一興です♪ お酒との相性もいいです。 大人の贅沢なおやつです。 内容量：1本　（約14cm×6cm×6.5cm） 原材料：自家農園平飼い卵　砂糖　国産バター　国産小麦粉　カカオマス　カカオバター 　　　　アーモンド　グリオット　牛乳　リキュール　 　　　　バニラビーンズ　アルミフリーベーキングパウダー 賞味期限：発送日から１３日前後

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ベネズエラ産カカオを中心とした le fleuveオリジナルブレンドのショコラをふんだんに使用した 贅沢なテリーヌの2個セット。 自家農園の、安全な　平飼いたまご「むかしむかし卵」と ショコラのコクを引き出す純良な国産のバターで、 カカオの深いコクを引き出します。 召し上がる温度によって、それぞれに違った食感をお楽しみください。 1. 温める 召し上がる直前に、電子レンジでわずかに温めていただくと、 内側がとろけてショコラの香りが口の中いっぱいに広がり、 フォンダンショコラとしてお楽しみいただけます。 2. 冷やす 冷蔵庫で冷やして召し上がっていただくと、 重厚な口当たりのテリーヌショコラとして。 3. 常温で 冷蔵庫からしばらく出して、常温の状態で召し上がっていただくと、 冷たい状態よりも口溶けが早くなり、しっとりとした食感になります。 賞味期限：解凍日当日 保存方法：１５℃以下で保存ください。 こちらのお品は、鮮度の良い状態で お届けする為に 冷凍クール便でのお届けとなります。 同時にご注文いただきましたら 他のお品との同梱でのお届けも 可能ですのでご利用くださいませ。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 『ハチだけの仕事』蜂蜜と 『むかしむかし卵』を使い シンプルに焼き上げたパウンドケーキです。 『ハチだけの仕事』とは 養父市大屋町にある私の実家で営んでいる　麦畑自然農場が 採取している蜂蜜の名前です。 この一風変わった名前には意味があります。 この蜂蜜は、水飴やその他の混ぜ物をしないことはもちろん、 ハチたちが集めてきた蜂蜜をそのままに、 加熱もすることなく、まさにそのままに瓶詰めにしています。 また、通常の養蜂では、抗生物質を使うことで蜂たちの病気を防ぐのですが、 わたしの父が行っている　麦畑自然農場での養蜂では 抗生物質は一切使っていません。 まさに『ハチだけの仕事』の蜂蜜なのです。 そして、同じく原料に使っている卵も 同じく自家農園で行っている 平飼い養鶏で育った鶏たちの卵です。 人が食べる事の出来るくらい安全な、 100%国産の餌を食べ、 山から流れる清らかな水を飲み、 また、鶏舎消毒などの一切の薬品を使わずに、 広い場所でのびのびと育った 鶏たちの卵を使っています。 自然の力に満ち溢れた、 卵のパワーを感じていただけると思います。 アーモンドプードルには、 イタリア産の最上品質の ビターアーモンド、パルマギルジェンティ種と日本でも馴染み深いあるアメリカ産ノンパレル種をブレンド 華やかな香りが特徴です。 コクのある栗のはちみつにパワーの源の卵。 そして華やかな香りのアーモンド。 シンプルなレシピだからこそ、 それぞれの素材の味わいを じっくり感じていただけます。 蜂蜜のコクを引き出すように しっかりと焼き上げています。 兵庫県の山奥から、 ごちそうケイクをお届けします。 原材料：自家農園平飼いむかしむかし卵　砂糖　 　　　　国産小麦粉　 四ツ葉バター　 　　　　ハチだけの仕事・栗蜂蜜　イタリア産、アメリカ産アーモンド 　　　　生クリーム　アルミフリーベーキングパウダー サイズ：約16cm×6cm×6.5cm 賞味期限：発送日より２週間　１５℃以下で保存ください。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ＜ご注意！！＞ 自家農園の鶏の卵の数の関係で、ご予約順での発送となります。 （鶏が卵を産み次第、お品ご用意できます。 平飼い卵の数に限りがありますので、どうかご了承ください。） ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 前々回のシェフのきまぐれ不定期便で 再販リクエストが相次いだ ピスタチオ　バターサンド。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： この季節になると、ナッツが ひときわ美味しく感じられますよね。 バタークリームとピスタチオをサブレで挟みました。 今回のクリームは、 主役であるピスタチオの味わいを引き出すために、 バタークリームの主張が強くなりすぎないように ベルギー産発酵バターと国産のよつ葉バターを 程よくなるように調整してブレンド。 そこに加えたのは、ペルーのお酒ピスコ。 もったりとした後味をすっきりと仕上げています。 ピスタチオの香ばしさをご堪能ください♪ 　　※ピスコ・・・ブドウの蒸留酒。 　　　　　　　　　ちょっとグラッパに似たような感じです。 　　　　　　　　　ペルーの国民的なお酒だそうです。 　　　　　　　　　当店のショコラなどでもお世話になっている 　　　　　　　　　アマゾンカカオの太田シェフにご紹介いただいたお酒。 　　　　　　　　　当店のお菓子には、今回初登場のお酒です。 　　 ＊お菓子のお取り扱いにつきまして＊ こちらは、お菓子を鮮度の良い状態でお届けするために クール冷凍便でのお届けです。 お召し上がりの際は、食べる時間から逆算していただいて ６時間前に冷蔵庫に入れていただき 冷蔵庫にて解凍してください。 冷蔵庫から出したらすぐ召し上がっていただくと クッキーもパリパリで食感もオススメです。 が、温度が低すぎてバタークリームがちょっと硬いなという方は、 常温で1分ほど待つと程よい柔らかさになるかと思います。 お好みのタイミングを見つけてみてください♪ 大切な注意点は、 クッキーが湿気てしまいますので必ず袋を開けずに解凍してください！！ お届け時に、お取り扱いのご案内の用紙も同封いたします。 ご確認、よろしくお願いいたします。 内容量：　2個　 (約直径55mm 厚さ約25mm） 原材料：ベルギー産発酵バター、国産よつ葉バター、 　　　　フランス産小麦粉、グラニュー糖、種子島産サトウキビ糖、自家農園産卵、 　　　　ブロンテ産ピスタチオ、リキュール、 　　　　、塩　　 賞味期限：解凍日含めて３日間 保存方法：冷凍にて保存 　　　　　（冷凍での長期保存はおすすめしません） ※お品がご用意出来次第の発送となります。 ※同時にご注文頂きましたら、 他のお品との同梱でのお届けが可能です。 ただし、全てのお品が揃い次第の発送となります点、 ご注意くださいませ。 ※こちらのお品には、紙袋はお付けしておりません。 ギフト用などで紙袋をご希望の方は、 「le fleuve ギフト手提げ袋　紙袋」（¥110）を同時にご注文ください。

：：：：：：：：：：：：：：：：：： リクエストにお応えして、 ご予約受付開始いたします！！ 次回のご予約は、 1/8　8:00よりご予約開始です。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→ https://lin.ee/ot5eXFb 私、マダムのリクエストで ルフルーヴオリジナルのレーズンバターサンドを 作ってもらっちゃいました！！ 再販リクエストをたくさんいただいたので 数量限定で追加販売いたします。お見逃しなく！！ 今回はバター2種類をブレンド。 ひとつは日本国内では珍しい ベルギーの上質な発酵バター 「コールマン」と 国産のよつ葉バターを 風味の良いバランスに仕上がるように ブレンド。 ラムレーズンは、継続して行っている 今年の自由研究中の 上質な８種類の中から厳選したラム酒たちを使った 魅惑の大人の味わいのレーズン。 このバタークリームとレーズンを 当店人気の シンプルなサブレクッキーにはさみました。 コクがありながらも、 口溶けがよくあっさりしたクリームが ラムレーズンの味わいを引き立てて、 どちらかと言うとクリームよりも、 ラムレーズンが主役のような。 ルフルーヴらしい、引き算のレシピの レーズンバターサンドになってます。 冷凍でお届けしますので、 召し上がる前に解凍していただいて お召し上がりいただく形です。 鮮度が良い状態の方が美味しいので、 お届け後は、できればお早めの お召し上がりがオススメです。 いろんな温度帯で試食してみましたが、 個人的には 今回は半解凍ではなく、 しっかりと解凍した状態で召し上がっていただく方が ラムの香りもしっかり味わいいただけるので オススメだと思っています。 ルフルーヴらしい、 レーズンサンドになってます。 今回限定企画の予定です。 是非、この機会にご賞味くださいませ。 大きさ：2個　 (直径55mm ・厚さ約25mm） 賞味期限：解凍日含めて３日。 保存方法：冷凍で保存。でもお早めに。 こちらのお品は、鮮度の良い状態で お届けする為に 冷凍クール便でのお届けとなります。 同時にご注文いただきましたら 他のお品との同梱でのお届けも 可能ですのでご利用くださいませ。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ルフルーヴ工房と同じ集落の中で 有機農業をされている ＮＦファームさんのサツマイモを使って。 我が家の食卓でも、菜っ葉や人参など 日常的にお世話になっている NFファームさんから分けていただいたサツマイモが とっても美味しくて。 この美味しさをケーキで表現したいと、 今季の新作です。 ほくほくしたお芋の食感と 最後の仕上げには 香草リキュール「リカール」を使っています。 （これは意外な組み合わせ！と私は驚きましたが、 いただいてみると馴染んでて納得、です。） リカールとは・・・フランスを代表するパスティスの トップブランド「リカール」。 パスティスとは、アニスから作られる香油に ハーブ“リコリス”を加えた、アルコール分40度以上のリキュール。 アブサンが、健康上の問題から 1915年フランスで禁止された後、 アブサンに似た風味を持つお酒ということで誕生。 アブサンに“似せて（se pastiser＝ス・パスティゼ）つくる” という意味でパスティスと呼ばれるようになったのだそう。 こちらのお品は、 前回のきまぐれ不定期便でもご好評だったので、 少しですが単品販売でご用意いたしました。 大きさ：1本　（約14cm×6cm×6.5cm） 原材料： お日持ち：発送日から１３日前後

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ＜ご注意！！＞ 自家農園の鶏の卵の数の関係で、ご予約順での発送となります。 （鶏が卵を産み次第、お品ご用意できます。 平飼い卵の数に限りがありますので、どうかご了承ください。） ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： シェフが作りたかった夢のクッキー缶を表現しました！ 左上から時計回りに。 ・パルミエ・ お馴染みハート形のパイ。 小麦の旨味を引き出すまでじっくり焼き上げるのがle fleuve流。 ・サブレ・ プレーン味。シンプルな素材の味を楽しんで。 ・ムラングショコラ・ ショコラをメレンゲに混ぜ込んでじっくり焼き上げた、さくさく食感のお菓子。 ・ディアマン　バニーユ・ タヒチ産バニラのリッチな香りに酔いしれて。 ・ムラングアマンド・ メレンゲとアーモンドを焼き込みました。コーヒーにぴったり。 ・アルザシエンヌ・ アルザス地方の伝統菓子。 フランボワーズジャムのスパイシーな酸味。 ・ディアマン　ノワゼット・ たっぷりのヘーゼルナッツ入りのざくざくバタークッキー。香ばしい香り♪ 内容量　　クッキー７種　300g (缶の大きさ　16.2cm×12cm×7.2cm) 原材料名 　小麦粉、四つ葉バター、砂糖、 　　　　　自家農園産平飼い卵、ヘーゼルナッツ、 　　　　　フランボワーズ、クランベリー、 　　　　　アーモンド、カカオマス、カカオバター、 　　　　　スパイス、塩、バニラビーンズ、 　　　　　レシチン（大豆由来） 賞味期限　発送日より約２週間 保存方法　高温多湿を避け常温で保存してください。 ※お品がご用意出来次第の発送となります。 ※同時にご注文頂きましたら、 他のお品との同梱でのお届けが可能です。 ただし、全てのお品が揃い次第の発送となります点、 ご注意くださいませ。 ※こちらのお品には、紙袋はお付けしておりません。 ギフト用などで紙袋をご希望の方は、 「le fleuve ギフト手提げ袋　紙袋」（¥110）を同時にご注文ください。

★★無料LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れの場合など、 再入荷やご予約日のご案内は ルフルーヴの無料LINE会員様に優先的にご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→　https://lin.ee/ot5eXFb ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 鶏さん達の産卵のペースと 当店のケーキの販売数のバランスが良くなってきたので、 こちらのお品は、 当店の定番商品として 通年でご用意できるようになりました！ ：：：：：：：：：：：：：：：：：： 「濃厚バスクチーズケーキ」12cmホール 実は、もともと チーズケーキがあまり好きではないというシェフ。 それならば、自分の好きなチーズケーキを作ろう ということではじめたのですが 実は、予想以上にレシピ開発に難航しました。 シンプルな材料だけに卵の風味、チーズの味、甘さと酸味のバランスなど 特に中のチーズ部分の半熟具合と表面の焼き色との バランスにこだわっています。 かなりの試作を繰り返して辿り着いたチーズケーキです。 チーズケーキ嫌いのシェフが作る、バスクチーズケーキ。 濃厚な味わい、是非ご堪能ください。 ※６カットを想定しています。 ※賞味期限 解凍日から４日間 原材料 北海道産クリームチーズ、自家農園平飼い卵、 奄美諸島産サトウキビ糖、グラニュー糖、 牛乳、北海道産小麦粉 ※お届けについて こちらのお品は、冷凍クール便でのお届けとなります。 どのお品も、冷蔵庫で6時間程度置いて 解凍してからお召し上がりください。 ※他商品との同梱について 一度にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 その場合は、 全てのお品が揃ってからの発送となります点、 ご了承ください。