「シェフのきまぐれ不定期便」とは？？？ 旬の美味しい果物を使ったお菓子！ 期間限定のショコラ！ シェフのマイブームのXXX!!!　などなど le fleuveが、まさに「今」お届けしたい 『美味しい』を詰め込んだセットです。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 今回の内容は。(現在、詳細調整中。※一部変更の可能性あり) ・新作　スパイスを使った　パン ・新作ショコラ２種類　６個 ・新作　バターサンド２個 ・穂のぼの農園さんのプルーンのコンフィチュール　 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： ＜カルダモンロール＞ シナモンロールのカルダモンバージョンと思っていただければ。 北欧、特にスウェーデンでは、ポピュラーなパンなのだそうです。 先日、この美味しいパンを知って、 是非作ってみたいと試行錯誤しています。 ライ麦とトラディション、ルヴァン。カルダモン。 乳酸発酵のルヴァンの酸味とのバランスが 面白いひとしなです。 シナモンロールより甘さ控えめ。 おやつにも、食事パンとしても楽しめそうです。 ＜ボンボン・オ・ショコラ　２種＞ 今回は、新作プラリネの２種類をご用意しました。 久しぶりに、苺大好きなシェフが いちごを使ったショコラを作ってます。 ＜新作バターサンド＞ クリームとピスタチオをサブレで挟みました。 （注・レーズンは今回は入りません！） この季節になると、ちょっと こんな感じの濃厚なクリームが美味しいですよね。 ＜プルーンのコンフィチュール＞ 当店のお菓子ではお馴染み、 長野県・穂のぼの農園　さんから届いた サンプルーンという品種のプルーンと 麦畑自然農場のルバーブを合わせて コンフィチュールに。 複雑な味わいですが、 こちらをカルダモンロールに塗っても 楽しめます♪ 賞味期限が比較的長い商品もお入れして、 「一度にたくさん届いても食べきれない・・・」と ならないようにバランスよくお届けします！ 「シェフの気まぐれ不定期便」 この機会に是非ご利用くださいませ。 予約期間は　　 　 9/24 20:00〜 　　　　　　　　　※但し、予定数量に達しましたら早期終了の可能性もございます。 お届け時期は 　お品がご用意出来次第順次の発送します。 　　　　　　　　　最後の方でも 10月10日までのお届けを予定しています。 ※お品の特質上、基本的には お届け日時の希望は対応いたしかねます。 お受け取りが不可の曜日や日時がある方は、 備考欄からお知らせくださいませ。 ※他商品との同梱について 同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 全てのお品が揃ってからの発送となります点、ご了承ください。 ※鮮度の良い状態でお手元にお届けするために 今回は、冷凍クール便でのお届けとなります。 ※近隣の方は当工房でのお渡しも可能です。 その場合は、ご注文時にお受け取り希望の日時を第3希望までご記載ください。 こちらより追って、メールアドレスの方にメールにてご連絡申し上げます。 2日以内に返信がない場合は、お手数ですがinfo@koudaiuegaki.comまで一度ご連絡ください。

：：：：：：：：：：：：：：：：：： こちらの商品はご予約日を設けて受注生産をしております。 次回のご予約受注は 次回は9月17日20時開始を予定しております。 ＜ご注意！！＞ 自家農園の鶏の卵の数の関係で、 ご予約順での発送となります。 （鶏が卵を産み次第、お品ご用意できます。 平飼い卵の数に限りがありますので、どうかご了承ください。） 数量限定でのご案内です、お早めにご予約お願いいたします。 （今後のご予約日の日程も確定次第、 当店のLINEでご案内いたします。 ３枚目の写真のQRコードを読み取っていただくと LINEに入れますので是非ご登録ください。） ：：：：：：：：：：：：：：：：：： 焦げてるなんて言わないで。 「濃厚バスクチーズケーキ」12cmホール 実は、もともと チーズケーキがあまり好きではないというシェフ。 それならば、自分の好きなチーズケーキを作ろう ということではじめたのですが 実は、予想以上にレシピ開発に難航しました。 特にチーズ部分と表面のカラメルとの バランスにこだわっています。 かなりの試作を繰り返して辿り着いたチーズケーキです。 チーズケーキ嫌いのシェフが作る、バスクチーズケーキ。 濃厚な味わい、是非ご堪能ください。 ※６カットを想定しています。 ※賞味期限 解凍日から４日間 原材料 クリームチーズ、自家農園平飼い卵、奄美諸島産サトウキビ糖、グラニュー糖、牛乳、小麦粉 ※お届けについて こちらのお品は、冷凍クール便でのお届けとなります。 どのお品も、冷蔵庫で6時間程度置いて 解凍してからお召し上がりください。 また、同時にご注文いただきましたら、 他の商品との同梱も可能です。ぜひご利用ください。 ※他商品との同梱について 同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 全てのお品が揃ってからの発送となります点、 ご了承ください。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→ https://lin.ee/ot5eXFb

：：：：：：：：：：：：：：：：：：:: ご予約日を設けて、受注生産とさせていただいております。 次回のご予約日は　9/17 20:00ご予約開始予定です。 ⬅️３枚目の画像が当店のLINEです。 こちらにご登録いただくと、 SNSでの発信の前に、 優先的に販売開始のご案内をお届けしています。 是非ご利用くださいませ。 ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： シェフが作りたかった夢のクッキー缶を表現しました！ 左上から時計回りに。 ・パルミエ・ お馴染みハート形のパイ。 小麦の旨味を引き出すまでじっくり焼き上げるのがle fleuve流。 ・サブレ・ プレーン味。シンプルな素材の味を楽しんで。 ・ムラングショコラ・ ショコラをメレンゲに混ぜ込んでじっくり焼き上げた、さくさく食感のお菓子。 ・ディアマン　バニーユ・ タヒチ産バニラのリッチな香りに酔いしれて。 ・ムラングアマンド・ メレンゲとアーモンドを焼き込みました。コーヒーにぴったり。 ・アルザシエンヌ・ アルザス地方の伝統菓子。 フランボワーズジャムのスパイシーな酸味。 ・ディアマン　ノワゼット・ たっぷりのヘーゼルナッツ入りのざくざくバタークッキー。香ばしい香り♪ 内容量　　クッキー７種　300g (缶の大きさ　16.2cm×12cm×7.2cm) 原材料名 　小麦粉、四つ葉バター、砂糖、 　　　　　自家農園産平飼い卵、ヘーゼルナッツ、 　　　　　フランボワーズ、クランベリー、 　　　　　アーモンド、カカオマス、カカオバター、 　　　　　スパイス、塩、バニラビーンズ、 　　　　　レシチン（大豆由来） 賞味期限　発送日より約２週間 保存方法　高温多湿を避け常温で保存してください。 ※お品がご用意出来次第の発送となります。 ※同時にご注文頂きましたら、 他のお品との同梱でのお届けが可能です。 ただし、全てのお品が揃い次第の発送となります点、 ご注意くださいませ。 ※こちらのお品には、紙袋はお付けしておりません。 ギフト用などで紙袋をご希望の方は、 「le fleuve ギフト手提げ袋　紙袋」（¥110）を同時にご注文ください。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→ https://lin.ee/ot5eXFb

：：：：：：：：：：：：：：：：：： 毎年ご好評の、プルーンのタルト！ 今年は長雨の影響で プルーンの収穫量が少なかったとのこと 少しご用意が少なめとなっております。 お早めのご予約をお願いいたします！！ ：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：： 果物のタルト　　〜長野県産　プルーンのタルト〜 長野県佐久穂町の ご夫婦で営まれている農園、穂のぼの農園さんから 減農薬プルーン「くらしま早生」が今年も届きました。 プルーンって、こんなに美味しかったんだ！と 近年開眼して、 私たちはこの時期がとても楽しみなんです。 そしてやっぱり今年も、 「このプルーン美味しい！」と改めて思いました。 台風や雨不足や雨が多すぎたり・・・ 自然相手の仕事は毎年違う環境の中で 農家さんたちの試行錯誤、工夫があり 環境が整って、そんな絶妙なバランスの中で はじめて農作物が収穫できるということを 実家の仕事から日々、肌で感じてきたシェフ上垣。 この大切な美味しいフルーツ、 この素材を、今回も大事にタルトに仕上げました。 たっぷりと乗せているクレームダマンドは、 イタリア産の パルマギルジェンティ種のアーモンドを使っています。 （このアーモンドは、 当店のショコラ「プラリネ」にも使っています。 一般的に使われているカリフォルニア産のものとは異なり、 杏仁の様な香りがいたします。 そんな違いもお楽しみくださいね。 今回の構成は、パイ生地に 当店自慢のクレームダマンドとプルーンと、 いたってシンプルに。 だからこそ、それぞれの素材の味を 堪能いただける仕上がりになっております。 当店が 年間に数種類しか焼かないタルトのひとつです。 是非この機会にご賞味くださいませ。 冷凍状態でお届けしますので、 冷蔵庫で６時間程度で解凍してからお召し上がりください。 賞味期限は解凍から４日間です。 （※冷凍庫での長期保存は、 匂い移りやお菓子全体の味の劣化があるのでお薦めいたしません。 できるだけ早めにお召し上がりください。） ※賞味期限 解凍日から３日間 原材料 プルーン、小麦粉、バター 粉糖、グラニュー糖、卵、 アーモンドパウダー、食用ぶどう油、塩 ※お届けについて こちらのお品は、冷凍クール便でのお届けとなります。 どのお品も、冷蔵庫で6時間程度置いて解凍してからお召し上がりください。 また、同時にご注文いただきましたら、他の商品との同梱も可能です。 ぜひご利用ください。 ※他商品との同梱について 同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 全てのお品が揃ってからの発送となります点、ご了承ください。

アフガニスタン産の とっても美味しいいちじくに出会いました。 このいちじくを、 今回のコロナ禍で行き場を失っていた 国産ワイン （東京・日本橋の人気レストラン ジジババのオリジナルワイン） で漬け込み、 ドライレーズンは、ラム酒に漬け込んで。 ワインとラムの香る、 しっとりしたケイクに仕上がりました。 原材料：卵、バター、グラニュー糖、 ドライいちじく、小麦粉、 アーモンドパウダー、レーズン、黒糖、 牛乳、全粉乳、洋酒、シナモン／ ベーキングパウダー ※他商品との同梱について 同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 全てのお品が揃ってからの発送となります点、ご了承ください。 ※近隣の方は当工房でのお渡しも可能です。 その場合は、ご注文時にお受け取り希望の日時を第3希望までご記載ください。 こちらより追って、メールアドレスの方にメールにてご連絡申し上げます。 2日以内に返信がない場合は、お手数ですがinfo@koudaiuegaki.comまで一度ご連絡ください。

：：：：：：：：：：：：：：：：：： ＜ご注意！！＞ 自家農園の鶏の卵の数の関係で、ご予約順での発送となります。 （鶏が卵を産み次第、お品ご用意できます。 平飼い卵の数に限りがありますので、どうかご了承ください。） 数量限定でのご案内です、お早めにご予約お願いいたします。 （今後のご予約日の日程など確定次第、 当店のLINEでご案内いたします。 2枚目の写真のQRコードを読み取っていただくと LINEに入れますので是非ご登録ください。） ：：：：：：：：：：：：：：：：：： ベネズエラ産カカオを中心とした le fleuveオリジナルブレンドのショコラをふんだんに使用した 贅沢なテリーヌの2個セット。 自家農園の、安全な　平飼いたまご「むかしむかし卵」と ショコラのコクを引き出す純良な国産のバターで、 カカオの深いコクを引き出します。 召し上がる温度によって、それぞれに違った食感をお楽しみください。 1. 温める 召し上がる直前に、電子レンジでわずかに温めていただくと、 内側がとろけてショコラの香りが口の中いっぱいに広がり、 フォンダンショコラとしてお楽しみいただけます。 2. 冷やす 冷蔵庫で冷やして召し上がっていただくと、 重厚な口当たりのテリーヌショコラとして。 3. 常温で 冷蔵庫からしばらく出して、常温の状態で召し上がっていただくと、 冷たい状態よりも口溶けが早くなり、しっとりとした食感になります。 大きさ： 賞味期限：解凍日当日 保存方法：１５℃以下で保存ください。 こちらのお品は、鮮度の良い状態で お届けする為に 冷凍クール便でのお届けとなります。 同時にご注文いただきましたら 他のお品との同梱でのお届けも 可能ですのでご利用くださいませ。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→ https://lin.ee/ot5eXFb

柑橘の４種のショコラ シェフ自身が大好きな柑橘を使って、 ショコラの新たな表現に挑戦しました。 使用している柑橘は、 オーガニック農家育ちのシェフが選んだ、 信頼できる生産者さんたちのものです。 柑橘農園を旅するようにお楽しみください。 1.シトロンヴァニーユ　(左上) 愛媛県・中島産の無農薬栽培のレモンとタヒチバニラを合わせて どちらもポピュラーな素材ながらも、 ショコラでは意外と珍しい組み合わせ。 2.橙ガナッシュ（右上） 和歌山県・有田産の減農薬栽培の橙を使ったガナッシュ。 昨年初めて、国産の橙と出会い、 そのショコラとの相性の良さに感動しました。 自然のパワフルな香りをストレートに 感じていただけるように仕上げました。 3.シトロン・ベルガモットのマジパン　（左下） 愛媛県・中島産の無農薬栽培レモンと ベルガモットに合わせたのは、 地中海産アーモンドのマジパン。 私のお気に入りのマジパンでもあります。 きっと、あなたのマジパンへの印象を変えてくれることでしょう。 4.ウイスキーとインドネシアショコラブランとライム 　（右下） インドネシア産地のとても美味しいカカオバターとの出会いがあり、 オリジナルでクーベルチュールを作りました。 一般的にカカオバターには、輸送や効率化の為に 「脱臭（だっしゅう）」という工程があります。 今回は、その工程を経ていないフレッシュなままの カカオバターを使っています。カカオ本来の芳潤な香りに 愛媛県・中島産の爽やかなライムを添えて。 合わせたウイスキーは、フルーティさと甘さが交わる 上品なグレンマレイのバーボンバレル　11年熟成。 原材料名 ：砂糖、カカオマス、ココアバター、全粉乳、 　　　　　クリーム、アーモンド、橙、バター、リキュール、 　　　　　レモン、かぼちゃ、ココア　/　乳化剤 　　　　　（一部に乳成分・アーモンド・大豆を含む） 賞味期限：発送日より約14日間 保存方法: 15℃以下で保存 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

チョコレートの国際大会ICA2020 (インターナショナルチョコレートアワード)の アジア・パシフィック部門 で そばプラリネ　がゴールド受賞 クロワッサンプラリネ　がブロンズを受賞いたしました。 この２種のプラリネが入った セレクションボックスです。 ー　プラリネ・セレクション　ー 薫り高い自家製プラリネを贅沢に使った6種類のコレクションボックス。 最上級のナッツを、手間を惜しまずローストし、キャラメリゼ。 ル・フルーヴ自慢の自家製プラリネ・コレクション。 魅惑的な薫りに酔いしれて。 お味は。(左上より時計回りに。) ・プラリネアマンドノワゼット イタリア産パルマギルジェンティ種のアーモンドと イタリア産ヘーゼルナッツのプラリネ。プレーン味。 ・プラリネシトロン アーモンドプラリネを、淡路島産の減農薬レモンで爽やかに。 ・プラリネそば アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに、そばの個性的な風味。 表面にはそば茶をあしらっています。香ばしさが絶品。 ・プラリネアマンド アーモンドプラリネにビターなノワールのショコラをコーティング。 カリカリとした食感も楽しいショコラ。 ・クロワッサンプラリネ アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネに 長時間熟成の自家製クロワッサンを加え、ざくざくとした食感に。 ・日本茶のプラリネ アーモンドプラリネに、特殊製法の香ばしい日本茶を合わせて。 茶の渋みも、より味わいに奥深さを。 原材料名 ：カカオバター、カカオマス、砂糖、クリーム、 　　　　　全粉乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ、そば、 　　　　　、小麦粉、バター、緑茶、スパイス 、 　　　　　バニラビーンズ 、塩、イースト、 　　　　　レシチン（大豆由来） 賞味期限：発送日より約20日間 保存方法: 15℃以下で保存 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

ガナッシュ6・ 　　ー　はちみつセレクション　ー 自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる ボンボンオショコラ6種類のコレクション。 お味は。（左上より時計回りに） ・はちみつマロン 深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュ。 プレーンタイプのお味。 ・はちみつパッションフルーツ 「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。 フルーティな香りを楽しんで。 ・はちみつフランボワーズ 軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。 柔らかい口溶けのガナッシュは、 まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつの香り。 味の変化をお楽しみください。 ・はちみつゴルゴンゾーラ イタリア産　DOPゴルゴンゾーラを 優しい味わいのたらはぜの蜂蜜と合わせて。 濃厚なミルキー感と味の奥行きがクセになるひと粒。 ・はちみつアマンド コクのある「栗」のハチミツと、 ローストしたアーモンドを合わせた、まったりとした口どけのガナッシュ。 ・はちみつシトロン　 「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。 表面にはバジルを散らして。 賞味期限：発送日より約１４日間 保存方法：１５℃以下で保存してください。 原材料：砂糖、カカオバター、 カカオマス クリーム 、全粉乳、 アーモンド、 蜂蜜、パッションフルーツ、マンゴー 、ゴルゴンゾーラチーズ、レモン、リキュール、 バジル、レシチン（大豆由来） ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

仙櫻　　 -SENSAKURA- le fleuve工房のある 兵庫県養父市大屋町が守り続けてきた 銘酒　『仙櫻』をふんだんに使用した ボンボン・オ・ショコラが完成しました。 仙櫻は、兵庫県最高峰　 氷ノ山の　ブナの原生林から流れる水と 養父市大屋町で有機無農薬栽培した米のみを 使っています。 かつて日本一のスズ鉱山として栄えた 大屋町明延（あけのべ）鉱山の坑道跡にて 約半年間かけてじっくりと熟成することにより、 まろやかでフルーティな香りへと変化します。 伝統を守り続ける杜氏のたしかな技術によって 生まれる美酒は入手することも難しく、 幻の銘酒といわれています。 しっとりやわらかなガナッシュ。 なめらかな口どけと共に 上品な日本酒　仙櫻の香りが広がる一粒に仕上がりました。 そして、その仙櫻の味をよりお楽しみいただけるように お口直しに　le fleuveオリジナルの プレーンなショコラもご用意しました。 賞味期限：発送日より１４日前後 内容量：６個　（仙櫻　３個・　プレーン　３個） 特定原材料：乳　 ※本品はアルコールを含んでおります。 お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳中の方、運転時にはご注意願います。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb ※お届け日時のご希望がある場合は、備考欄よりお知らせください。 なお、ご注文確定後の変更はお受けできませんのでご了承くださいませ。

広島県・瀬戸田より 自然の力に溢れた、とっても美味しい伊予柑が届きました。 この減農薬伊予柑に５日間、 毎日火を入れてじっくり炊き上げコンフィに。 ミルクチョコレートでコーティングしています。 みずみずしい柑橘のフレッシュ感と 自然の力強い味わいを大切に仕上げました。 当店の人気商品ゆずコンフィとは違って、 コーティングのミルクチョコレートを使っていることもあり こちらはスイートな印象。 ショコラの奥で柑橘の複雑な香り・・・ ゆずと伊予柑。 是非食べ比べも楽しんでいただけましたら！ 原材料名 : 　いよかん、砂糖、カカオバター、全粉乳、 　　　　　　カカオマス、ココア、リキュール、レモン 　　　　　　／乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む） 内容量　：6枚　 賞味期限：発送日より13日前後 ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

Yuzu confit - ゆずコンフィ - 有機無農薬栽培のゆずをle fleuve工房の裏山から シェフ自ら収穫。 そして、そのゆずを ７日間かけて毎日じっくりと火を入れ、コンフィに。 ゆずは敢えて内皮を剥かずに 自然のままの、力強い味わいを残しています。 コンフィは１枚１枚並べて乾燥させた後に、 ビターチョコレートでコーティング。 凝縮したゆずの香りとうまみ、 そして自然のほろ苦さとカカオ感が絶妙なバランス。 収穫から製造まで、じっくりと丁寧に 時間をかけて仕上げています。 le fleuveの原点ともいえるお品です。 一般的なピール（オレンジやレモン）よりも、 ややハードめな食感となっております。 甘さ控えめ、大人のお味のお菓子です。 ウイスキーやブランデーなどの お酒と一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。 内容量：6枚 賞味期限：発送日から14日前後 原材料：無農薬柚子、砂糖、カカオバター、 　　　　カカオマス、全粉乳／ 　　　　乳化剤（一部に乳成分・大豆を含む） ※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

ル・フルーヴの地元 兵庫県養父市の老舗醤油蔵　大徳醤油は 四季の温度変化の中でゆっくりと時間をかけて行う 天然醸造を続けています。 口に含んだ瞬間にこのショコラの細部まで完全なイメージができた、 とシェフが話す「もろみ」は、まさにうまみの塊。 日本が誇る伝統「UMAMI」の新たな一面を体験してください。 醤油プラリネラクテ（上側３つ） もろみをローストして イタリア産・パルマギルジェンティ種のアーモンドと一緒に 自家製のプラリネに。コーティングはミルクチョコレート仕上げ。 醤油プラリネノワール（下側3個） もろみをローストして イタリア産・パルマギルジェンティ種のアーモンドと一緒に 自家製のプラリネに。コーティングはビターチョコレート。 フルーツのような華やかな香りの変化を楽しんで。 原材料：　カカオバター、カカオマス、砂糖、アーモンド、大豆、全粉乳、小麦 、塩、バニラビーンズ 、レシチン（大豆由来） 賞味期限：発送日より20日前後 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

ナッツ大好きのシェフ自身が まさに食べたいと思える アマンドショコラを作ってみました。 アーモンドはもちろん、 当店のプラリネセレクションや焼き菓子にも使っている イタリア・シチリア産のパルマギルジェンティ種の ビターアーモンドです。 コーティングに使うショコラにセレクトしたのは、 ペルーの北部　ピウラ地方で作られる希少なホワイトカカオ。 ローストする時間や温度など細かな調整を重ねて、 このアマンドショコラの為に特別なショコラに仕上げました。 ビターアーモンドならではの奥深く豊かな味わいと カカオのフルーティな酸味と果実味をご堪能ください。 味わいを引き出すために甘さは控えめに。 コーティングのキャラメルも比較的ビターに仕上げています。 カリっとした食感も楽しいです。 コーヒーやお酒と一緒に。 原材料名 : アーモンド、砂糖、カカオマス、 カカオバター、バター／乳化剤、 （一部に乳成分・アーモンド・大豆を含む）　 内容量　：65g 　 賞味期限：発送日より20日前後 ※他の商品との同梱も可能です。 その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

タブレット山椒 シェフの生まれ育った町であり、le fleuveの工房がある 兵庫県養父市が発祥といわれる 朝倉山椒を使ったタブレットです。 朝倉山椒の歴史は古く、 1600年代の文献には既に登場しています。 朝倉山椒は、山椒の中でも渋みが少なく まろやかな味と香りが特徴です。 今回は、シナモンやアニスなどと同じようなスパイスの感覚で、 自家製のヌガーと一緒に散りばめました。 山椒は実は、柑橘類。 朝倉山椒はライムの様なフレッシュな香りとカリカリとした食感を お楽しみください。 紅茶やほうじ茶にも合いますよ。 賞味期限：発送日より約１ヶ月 内容量：105g 原材料：カカオマス、砂糖、カカオバター、 全粉乳、 　　　　小麦粉、山椒 、卵、バター、塩、レシチン（大豆由来） 特定原材料：小麦、卵、乳 ※配送日指定の記載のない方は、 ご予約順に発送手配させていただいております。 ※ご注文後のご注文内容の変更や時間帯指定変更などは 基本的にはお受けしておりません。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

：：：：：：：：：：：：：：：：： ページをご覧いただきありがとうございます。 今回のご予約は、 完全に我が家のお福分けということで ３セット限定のみの販売です。 どうかご了承ください。 ：：：：：：：：：：：：：：：：： 直径１０cm以上のビッグサイズ。 一般的なクロワッサンの生地料が２個分入っています。 ご家族同士やお子さんとシェアしながら 楽しく召し上がってほしいという、シェフの願いも込められた くるくるクロワッサンです。 こちらのクロワッサンには フランス産の小麦粉 「トラディショナルフランセーズ」を使っています。 この粉で作ったクロワッサンは格別！旨味、香りが違います。 Pop-up出店時にも、 「クセになる味」「こんなクロワッサン初めて食べる！」と お客様に喜んでいただいていました。 （最近おやすみしていますが、 当店のカンパーニュにも使っていましたよ。） 第１号のルフルーヴ新聞に書いていた、 「一般の国産小麦粉の３倍以上の価格で 問屋から問い合わせが来た」というのは、 まさにこの粉「トラディショナルフランセーズ」のことです。 大きな問屋さんなのですが、担当の方に聞いてみると、 この粉を使っているのは、取引先でも数店舗のようです。 やはり高価だからでしょうか・・・。 でもそれだけの価値はあると思います！ しっかり焼き込んだ小麦の旨味を感じてくださいませ♪ また、今回は実は、 今までと違うバターを使っているんです。 ベルギーの上質な発酵バターが手に入ったので それをたっぷり使って作っています！ 前回までのヴァージョンに比べると、 乳の風味とコクが よりリッチに感じられる仕上がりに。 リピーターの方には 食べ比べを楽しんでもらうのも オツな楽しみ方かもしれません。 焼きたてを急速冷凍してお届けします。 お召し上がり方は、 自然解凍した後に、アルミホイルで包んで トースターで焼いていただくことになります。 美味しい食べ方についての詳しい説明書も同封しますので、 是非お試しください。 ご予約期間： 数量限定でのご用意です。 お早めにご予約ください。 ※こちらのお品は、商品の特質上 お届け希望日の対応がいたしかねます。 お受け取りができない日時がある方は、 その旨を備考欄よりお知らせください。 よろしくお願いいたします。 ※こちらのお品は、冷凍クール便でのお届けです。 ※他のお品との同梱も承りますが、 全てのお品がご用意できてからの発送となりますこと ご了承ください。

思わず目が覚めるほどに はちみつが口いっぱいに広がります。 まるで草原で花々の香りを 胸いっぱいに吸い込んだ時のような そんな気持ちにさせてくれるお菓子です。 芳潤なアーモンドの香りと 贅沢に使ったはちみつ。 そして、 旨味をじっくりと引き出す焼き加減。 リッチな風味をお楽しみください。 特に、はちみつラバーの方には ぜひぜひ召し上がっていただきたい逸品になっています。 シェフ上垣の原点・ケイクミエルとも 食べ比べしていただくのもオススメです♪ 原材料：ﾊ゛ﾀｰ（北海道製造）、 　　　　自家農園産平飼い卵、ｱｰﾓﾝﾄ゛、 　　　　ｸ゛ﾗﾆｭｰ糖、自家農園蜂蜜、小麦粉 サイズ：　長い辺　6.5cm　, 短い辺　4.5cm 　　　こちらを３個セットで。 　　　（１個ずつ個包装でお届けします。） 賞味期限：発送日より約２週間　 　　　　　１５℃以下で保存ください。 ※鮮度の良い状態でお届けするために 冷凍クール便でのお届けです。 ※他商品との同梱について 同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。 全てのお品が揃ってからの発送となります点、 ご了承くださいませ。 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→ https://lin.ee/ot5eXFb ２枚目の画像でも登録いただけます。

ディアマン 薫り高いフランス産の小麦と 国産の小麦粉をバランスよくブレンド。 小麦の旨味を引き出すために、 じっくりと時間をかけて焼き込んだ バタークッキーです。 卵には、シェフの実家である 「麦畑自然農場」（兵庫県養父市）の鶏が産んだものを使っています。 100%国産で人が食べる事の出来るぐらい安心なえさと 山から流れ出る水で育った鶏たち。 鶏舎消毒や薬品も一切使わずに、 広い所でのびのびと育った鶏たちの卵です。 濃厚な香りで有名な、タヒチ産バニラの甘い香りを引き出す　 四つ葉バターのリッチな乳風味。 シンプルなお菓子だからこそ、素材の味が引き立ちます。 ザクザクとした食感の歯ごたえを楽しみながら コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。 当店のクッキー缶の中のラインナップでも人気のひとしなで ギフトにもおすすめのお品です。 原材料：フランス産小麦粉　国産小麦粉 　グラニュー糖　種子島産のさとうきびのきび砂糖　 　四つ葉バター　サワークリーム 　自家農園平飼い卵　 タヒチ産バニーユ　塩 消費期限：発送日より約14日

220mm(正面)×120mm(マチ)×190mm(高さ)の手提げ袋です。 ショコラ小さなお菓子をいくつかギフトとして贈られる際に。 当店のオリジナル紙袋です。 パウンドケーキ、クッキー缶を ギフトに使われる方は、こちらをご注文くださいませ。 ※各ショコラのボックス （ボンボンオショコラ、ゆずコンフィ、いよちゃん、アマンドショコラ等） には、備考欄よりお知らせいただきましたら １箱につき紙袋１枚は無料サービスでお入れしております。 ※サイズが小さいために、焼き菓子詰め合わせ（ボックス）には お使いになれませんのでご注意ください。

『ハチだけの仕事』蜂蜜と 『むかしむかし卵』を使い シンプルに焼き上げたパウンドケーキです。 『ハチだけの仕事』とは 養父市大屋町にある私の実家で営んでいる　麦畑自然農場が 採取している蜂蜜の名前です。 この一風変わった名前には意味があります。 この蜂蜜は、水飴やその他の混ぜ物をしないことはもちろん、 ハチたちが集めてきた蜂蜜をそのままに、 加熱もすることなく、まさにそのままに瓶詰めにしています。 また、通常の養蜂では、抗生物質を使うことで蜂たちの病気を防ぐのですが、 わたしの父が行っている　麦畑自然農場での養蜂では 抗生物質は一切使っていません。 まさに『ハチだけの仕事』の蜂蜜なのです。 そして、同じく原料に使っている卵も 同じく自家農園で行っている 平飼い養鶏で育った鶏たちの卵です。 人が食べる事の出来るくらい安全な、 100%国産の餌を食べ、 山から流れる清らかな水を飲み、 また、鶏舎消毒などの一切の薬品を使わずに、 広い場所でのびのびと育った 鶏たちの卵を使っています。 自然の力に満ち溢れた、 卵のパワーを感じていただけると思います。 アーモンドプードルには、 イタリア産の最上品質の パルマギルジェンティ種をセレクト。 華やかな香りが特徴です。 コクのある栗のはちみつにパワーの源の卵。 そして華やかな香りのアーモンド。 シンプルなレシピだからこそ、 それぞれの素材の味わいを じっくり感じていただけます。 蜂蜜のコクを引き出すように しっかりと焼き上げています。 兵庫県の山奥から、 ごちそうケイクをお届けします。 原材料：自家農園平飼いむかしむかし卵　砂糖　 　　　　国産小麦粉　 四ツ葉バター　 　　　　ハチだけの仕事・栗蜂蜜　アーモンド 　　　　生クリーム　アルミフリーベーキングパウダー サイズ：約16cm×6cm×6.5cm 賞味期限：発送日より２週間　１５℃以下で保存ください。

自家農園で採れた無農薬栽培のルバーブと 同じく、工房のある集落で採れた桑の実（マルベリー）を コンフィチュールに。 この小さな集落くらきゃーでは、 江戸時代後期に、上垣守国（もりくに）さんという 後に養蚕研究者であり、養蚕を教える養蚕教師であり、 蚕種（さんしゅ、かいこの卵）を販売する実業家が生まれます。 日本各地で学んだ技術を「養蚕秘録」として出版し、 それは100年間も養蚕の教科書として発刊され続け、 日本の近代養蚕業の基礎を作りました。 （この歴史は、この地域の小学生たちが学ぶのだとか。 養蚕業界では有名な方だそうです。） ということで、この集落は今も、 養蚕農家の名残のおうちが至るところに建っています。 ルフルーヴ工房のある上垣家も、 まさにシェフ上垣の祖母の幼少期までは養蚕をしていた建物で、 養蚕農家ならではの３階建ての建物です。 お蚕さんたちが食べるのが桑の葉なんです。 初夏のこの時期にはその桑の木に実がなって マルベリーが収穫できます。 シェフの祖母によると、子どもの時分には両親と一緒に籠を担いで、 お蚕さんのために山に桑の葉を摘みに行っていたとか。 その時のおやつはもちろん、桑の実。思い出の味だそうです。 マルベリー自体は味も風味も強く、 野性味あふれるお味のため、 今回はルバーブと合わせて良い加減に仕上げてみました。 トーストに。ヨーグルトに。 初夏の味わいをお楽しみください♪ 内容量：150g 原材料：自家農園産無農薬ルバーブ、砂糖、 　　　　桑の実、レモン 賞味期限：２ヶ月間以上のものをお届けいたします。 同時にご注文いただきましたら、他のお品との同梱も可能です。

香ばしい日本茶のグラノーラです。 当店のシェフが、「自分の朝食に食べたいシリアル」を作りました。 それぞれのナッツ類は、 当店がお菓子にも使っている 香りもよく、もちろん鮮度も良い上質なものをセレクト。 コクのあるきび砂糖で、甘さは控えめですので、 そのままスナック感覚で召し上がっていただくのも美味しいです。 ザクザクと、ナッツが豊富に入っていますので、 少量でもとても満足感のあるシリアルに仕上がりました。 牛乳やヨーグルトをかけると、 よりいっそうパワーの出る朝食に。 少し疲れている時、食欲のない時にも、おすすめです。 栄養価が高いものばかりですので、元気になります。 内容量：150g 賞味期限：常温で1ヶ月 ★★LINE会員様には最優先でご案内します★★ 商品が売り切れになった場合など、 再入荷やご予約日のご案内などは ルフルーヴのLINE会員様に最優先でご案内しております。 是非、ご利用くださいませ。→https://lin.ee/ot5eXFb

自家農園で収穫した 有機無農薬栽培の苺とルバーブのコンフィチュール。 シンプルな素材、やさしい酸味です。 パンに塗っても。 ヨーグルトと一緒に召し上がるのもおすすめです。 ＜製作のうらばなし＞ 自家農園の採取のいちごは、 スーパーマーケットに並ぶような均一な大きさではありませんが、 酸味も風味も野性味に溢れ、力強い味わい。 一粒一粒にぎっしりと生命力を感じます。 最後３枚の写真は、季節ごとの畑でのルバーブの様子。 （１枚目）春を待つルバーブ。今年種まきから３回目の冬を越しました。 毎年冬には、すっかり葉も溶けて、地上では跡形もなく姿が見えなくなるので 不安になるのですが、３月頃になると、このようにぽこぽこと かわいらしい芽が出てきます。 （２枚目）４月頃のルバーブ。葉が青々としてきました。 そろそろ１回目の収穫をしようかな、というところです。 （３枚目）５月頃のルバーブ。だいぶ背も高くなってきました。 奥で苺を必死で探しているのは、当店シェフ。 夜中に訪れるタヌキたちより先に、食べごろの苺を収穫するために 地面に這いつくばって必死に探しています。 原材料：苺、ルバーブ、砂糖 内容量：150g 賞味期限：お届けから２ヶ月前後 こちらのお品と、他の焼菓子を詰め合わせにした お菓子のギフトボックスのご用意も可能です。 お気軽にご相談くださいませ。 季節のお品ですので、在庫がなくなってしまうと 今シーズンの販売は終了となります。ご了承くださいませ。

人工的な堆肥は入れずに、藁や枯れ草を土に入れて何年もかけて畑の養分に・・・ そんな自然農法の畑で採れた　特別栽培（農薬も必要最小限）のあんずを コンフィチュールにしました。 材料は、あんずとお砂糖とタヒチバニラと。あくまでシンプルに。 今回入荷のあんずは、特に酸味が強いものだったので、 素材そのものの味わいを大切にしながら甘さは控えめに、 スッキリしたコンフィチュールに仕上げています。 ヨーグルトにも、トーストにも。 個人的にはバターやクリームチーズと一緒に パンに塗るのが特にオススメです。 原材料：長野県産減農薬あんず、砂糖、バニラビーンズ 内容量：150g 賞味期限：お届けから２ヶ月以上の物をお届けします。 ※こちらのお品と、他の焼菓子を詰め合わせにした お菓子のギフトボックスのご用意も可能です。 お気軽にご相談くださいませ。 ※季節のお品ですので、在庫がなくなってしまうと 今シーズンの販売は終了となります。ご了承くださいませ。