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毎年、柑橘農家さんから直送いただく柑橘たち。
ルフルーヴでは、その果実も皮も全てを余すところなく美味しくいただけるよう
いろんな形で皆さまにお届けしております。

例えばコンフィにして、チョコレートを表面にコーティングしたお品。
大きさや形を揃えるためのカットの際にできた小さな部分も
サイズを揃えて焼菓子やパネットーネに入れています。
実の部分はコールドプレスジュースとして。

そんな風に少しずつ
柑橘のお菓子のバリエーションも多くご用意できるようになってきました。
今回もそのうちのひとつ。

ブラッドオレンジ、伊予柑、レモンの３種類の柑橘を使ったケイクです。
手間ひまを惜しまず、七日間毎日火を入れてじっくりと炊いて
出来上がった３種類それぞれの自家製コンフィをミックスしています。

一般的なパティスリーのほとんどが
市販の製菓材料の果物のピールを使うお店ばかりの中、
当店が手間ひまを惜しまずに当店が自家製のピールを製作するのは、
志高く取り組まれている農家さんを応援したいこと、
そしてシェフが心から納得のいく素材を使えること、
お菓子に合わせてコンフィ部分にまで細かな調整ができること
と幾つも理由があります。

コンフィの存在感がありながらも、
ケイクの生地とマッチする量や大きさど
細かな試作を繰り返して完成しました。
柑橘の持つ個性、自然の美味しさ存分に引き出した
ルフルーヴらしい、柑橘ケイクに仕上がっています。
お気に入りの紅茶と一緒にぜひティータイムをお楽しみください。

原材料：ブラッドオレンジ、伊予柑、レモン、卵、ｸ゛ﾗﾆｭｰ糖、バター、
　　　　小麦粉、ｱｰﾓﾝﾄ゛パウダー、牛乳、ﾘｷｭｰﾙ
　　　　アルミフリーベーキングパウダー

サイズ：約８cm×6cm×6.5cm　（当店では通常４カットにしているサイズです）
　　　　
賞味期限：発送日より約２週間　
　　　　　１５℃以下で保存ください。


※他商品との同梱について
同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。
全てのお品が揃ってからの発送となります点、ご了承ください。