【ご自宅用（箱なし）】カカオのホワイトチーズケーキ 12cmホール
なら 手数料無料の 翌月払いでOK
☆サスティナブルの観点から
ご自宅用については袋包装のみでお届けしております。
ギフトでご利用される場合は、【ギフト用 桐箱】を一緒にご注文くださいませ。
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もっと美味しく！といつも考えているシェフが、
作り方と配合を見直してチーズケーキが生まれ変わりました！
ひとてまを加えることにより、口溶けがより一層なめらかに。
そして、『引き算の美学』でお味は以前よりすっきりした感じに仕上げつつ、
もちろんチーズのコクは大切にして、口溶けはテリーヌのように仕上げています。
当店のバスクチーズケーキは卵の多いレシピなんですが、
カカオが主役、そして水分量も多く、口溶けにもこだわりました。
使っているのは、インドネシアの無脱臭のカカオバター。
これをビーントゥバーでクーベルチュールを作り、たっぷりと入れました。
シャープな香りのカカオバターなので、
ボンボンオショコラとしてそのまま食べるよりも、
こういった焼菓子の方が特色が引き出せると、こちらを選びました。
実際いただいてみると、
カカオの香りが口いっぱいに広がり、
気がつくとふわりと溶けてなくなる口溶けで、
新しい感覚のチーズケーキだと私は感じました。
その隠し味に使っているのは、
シトロン カラマンシービネガー。
カラマンシーというのは、
東南アジアで栽培される柑橘で、
金柑とオレンジの交雑した品種と言われています。
フランスの伝統的な製法で、
このカラマンシーを発酵させたお酢に
ブランデーやメキシコの砂糖、レモン果汁を合わせているビネガーで
深みのある酸味を作っています。
発酵食品である、チーズとビネガーを合わせることで
味に深みや奥行きが出ます。
最近のシェフ上垣のテーマは、
「味の深み」
和食で言えば、「出汁」や「旨味」のような部分に
特に注目しています。
こちらのチーズケーキも、
そのテーマを色濃く感じさせるような仕上がりだと思います。
是非、ご賞味いただけましたら幸いです。
こちらのお品は、鮮度の良い状態でお届けするために、
冷凍にてお届けいたします。
大きさ：12cmホールサイズ（6〜８カットのイメージです）
原材料：クリームチーズ、自家農園平飼卵、サワークリーム
生クリーム、種子島産きび砂糖、グラニュー糖、カカオバター、
小麦粉、カラマンシービネガー、バニラビーンズ
賞味期限：解凍日含めて４日間
（開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。）
保存方法：長期保存はお勧めしませんが、冷凍庫にて保管。
解凍後は冷蔵で保管。
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●ギフトでご利用の場合は、こちらをご利用ください●
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・チーズケーキにぴったりの桐箱
https://store.koudaiuegaki.com/items/101880976
・チーズケーキにぴったりの紙袋
https://store.koudaiuegaki.com/items/92750884
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ショップの評価
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ハロウィーン福袋
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ルフルーヴのショコラサブレ【更に美味しくなり、量も増えました！】
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カカオとフルーツのサブレ
とにかく美味しいです！ルフルーヴさんのお菓子は食べると幸せな気持ちになるので、いつもひとつひとつ集中して味わっています。
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le fleuveのクッキー缶
いままで食べたクッキー缶の中で1番美味しいです！全部ほんとうに美味しいのですが、なかでもショコラムラングはぜひ一度食べてみてほしいです。さっくさくで、かつチョコレートの味をしっかり感じられます。
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oignon parmesa -オニオンパルメザンー-
こちらを初めて食べてからというもの、他にも似たような商品を購入してみているのですが、こちらより美味しいものにはいまだに出会えていません。おすすめです！
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＊旬の果物のタルト＊ 長野県産プルーンのタルト ☆お届けの指定は、10月23日以降となります。
とてつもなく美味しく、機会がある時は毎回購入させていただいています。大好きです！
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2025年新作 ルフルーヴのショコラサブレ
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【ご自宅用（箱なし）】カカオのホワイトチーズケーキ 12cmホール
初めて出会った味です。 これはとにかく食べてみてほしい。食べたら分かります、虜になります。
嬉しいご感想、ありがとうございます。
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2025年新作 フレッシュ生ショコラ あまおう
チョコレートだけど、生キャラメルのような、ねっとりした食感でした。 いちごの味がダイレクトに伝わってくる。
いちごのフレッシュさを表現でき、それを感じていただけてとてもうれしく思います。ご感想ありがとうございます。
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トラディション10
個人的にはプラリネが特に美味しい。思わず声が出ました。 ナチュールはシンプルに美味しい。だから他のチョコレートも美味しいに決まっているし、実際にどれも個性があり美味しくて楽しい。 もったいなくて食べたくない。けど、気になって我慢できずに早く次も食べたい。贅沢な時間でした。 誰かにあげたくないです、独り占めしたい。（笑）
ありがとうございます！ じっくりと味わっていただき、贅沢なお時間を過ごしていただけたとお聞きし、嬉しい限りです✨
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2025年新作 スフレテリーヌショコラ ～蜂蜜とバニラのブリュレ～
なぜこんなに美味しいのか。今まで食べたチョコレートケーキの中で、一番の美味しさとしか 表現する言葉がない。定番化希望。
ありがとうございます！ 今まで食べた中で一番！！本当に嬉しいお言葉です✨定番化希望、スタッフにお伝えしておきます。
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【2025・初売り】ショコラ福袋 【指定日発送は1月10日以降から承ります】
いろいろ入っていて楽しく美味しくいただきました。
ご感想ありがとうございます。 喜んでいただけて良かったです。
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ルヴァンのスコーン ２個セット
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2024新作 カカオとフルーツのサブレ
お使い物で購入致しました。 凄く美味しそうなので、いつか自分用に欲しいです😊
ありがとうございます。 ぜひ、ご自分へのご褒美にご購入くださいませ😊
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Stollen ルフルーヴのシュトーレン 【指定日発送は11月23日以降から承ります】
とても美味しいシュトーレンです‼︎ デパートの期間限定のオンラインショップで購入しましたが、 あまりの美味しさに更に２つ追加購入しました。 甘すぎず、素材の味が良く感じられるシュトーレンです。
追加のご購入ありがとうございます。 喜んでいただけて良かったです。素材の味をしっかりと味わっていただき、ありがとうございます✨
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2024年新作 カカオシュトーレン 【発送指定日は12/3以降で承ります。】
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oignon parmesa -オニオンパルメザンー-
ワインのおつまみとしても美味しく頂けます。
ありがとうございます。 濃厚なお味が人気のお品です。ワインのお供に、お楽しみください。
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【ご自宅用（箱なし）】カカオのホワイトチーズケーキ 12cmホール
以前バレンタインの催事でいろいろな種類のお菓子を購入し全て美味しく、中でもこちらのチーズケーキは出会ったことのない風味でしたので今回リピートいたしました。 やはり大変美味しかったです。 また何かの機会でリピートしたいと思いました。
ご感想ありがとうございます！！ チーズケーキ、人気のお品です✨喜んでいただけて良かったです。 リピート、お待ちしております。今後ともよろしくお願いいたします。
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le fleuveのクッキー缶
バレンタインの催事でチョコレートを購入した時にとっても美味しくて感動したので、周年イベントの際にクッキー缶をはじめて購入させていただきました。 バターのいい香りでどのクッキーも美味しかったです。 そして、普段あまり食べないムラングが、こちらのものはとっっても美味しくてなんで！？と感動です。 気になるものが沢山あるので、また購入したいと思います。
ご感想ありがとうございます。 感動していただけたこと、とても嬉しいです。 ムラング、人気の商品です。気に入っていただけてよかったです。 またぜひご検討くださいませ。
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シェフのスペシャル便_6月【6月28日以降お届け】
