クロックアムール　カカオ

¥1,296

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クロックアムール

クロック（croque）カリカリかじる、アムール（amour)　愛
お菓子をカリカリっとかじる、そんなたのしみをお菓子にこめた表現だとか・・・

シェフが半年以上前から作りたいと構想していたお菓子を、
色々リサーチしてイメージを膨らませて作り上げました。

基本的には甘いメレンゲのお菓子が苦手なシェフですが、
それでも美味しいと思える数少ないお菓子。
食感や香り、味のバランスを微調整してルフルーヴらしく仕上げました。

自家農園で平飼いで飼育している鶏たちの卵『むかしむかし卵』に
シェフお気に入り、大阪の北区にあるエルマーズグリーンさんのコーヒー豆を使った
エスプレッソを入れて、

スイートアーモンド、
シチリア産のヘーゼルナッツ
ペルー南部地方で採れるチュンチョという種類のカカオニブを使っています。

ヘーゼルナッツは、工房でローストして
皆さんに楽しんで頂けるような食感になるように、砕き具合にこだわりました。

香ばしく甘さがコクに変わるよう、1時間以上かけてゆっくりと焼いています。

コーヒーやカフェオレと一緒に頂くのもオススメですが
ショコラのソルベや蜂蜜ミルク・バニラのジェラートに添えると
お家カフェをお楽しみ頂けます。

内容量：　25g

消費期限：　発送日より1５日
（開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。）
原材料：　砂糖　卵白　カカオニブ　ヘーゼルナッツ　アーモンド　コーヒー　

●●ご購入に関するご注意事項●●
・細心の注意を払い梱包・配送を行っておりますが、商品の特性上、割れが発生する場合がございます。予めご了承ください。
・強い衝撃を与えるとお菓子が割れる恐れがあります。お取り扱いにご注意下さい。