ペルー・パンゴアのショコラソルベ
¥1,728
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イタリア人シェフに教わったジェラート。
シェフセレクトの、もう手に入らないスペシャルなカカオ
ペルーのフニン県サンマルティンドパンゴア地方の在来種のものを使って
工房でBean to Barでチョコレートを作りました。
そのチョコレートと自家農園のはちみつを使って
ソルベを作りました。濃厚な香りとあっさりした口溶けが、夏にぴったり。
ピスタチオやバナナのジェラートと組み合わせるのが、シェフおすすめの組み合わせ。
1種ずつでも2種一緒にスプーンにすくってダブルでもお楽しみ頂けます。
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