2025年新作　ルフルーヴ　10th ANNIVERSARY　Box６

¥2,970

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ルフルーヴの10周年を記念してのBOX。★写真はイメージです。
素材を選ぶところから始まるシェフ上垣のショコラ作り。素材に出逢うとどんな風に作り上げたら魅力を最大限に引き出せるかイメージが頭に浮かびます。
あとはそのイメージへ近づけて味の調整していくだけ、とシェフは語ります。新たに出逢ったカカオや、最近お気に入りの果物たちをガナッシュとプラリネに。

1. ライムガナッシュ
愛媛県産のライムに国産のしょうがを合わせたガナッシュ。
すっきりとしたライムと生姜の組み合わせで、後味爽やかなショコラに仕上げています。

2. いちごベルガモット★
福岡県産あまおうのパー・ド・フリュイは、工房でコンフィにした国産のベルガモットをがアクセントにした、と、プラントベースのいちごのガナッシュから成る2層のボンボンショコラに、シェフが旅先で出逢った玖島ローズ園のピンクのバラを散りばめました。

3.マンゴー★
沖縄産のフレッシュな無農薬栽培のマンゴーに、力強い香りのベトナムのカカオバターを使った自家製チョコレートを合わせました。

4. ココバナナ ★★★
オーガニックのカシューナッツと、オーガニックのココナッツの自家製チョコレートを工房で作り、自家農園の蜂蜜と完熟バナナを合わせたガナッシュです。ラム酒がバナナの香りを引きたてています。

5 . アールグレイプラリネ
芦屋にあるUf-fuさんさんのアールグレイは、シェフのお気に入り。
その茶葉と工房で作ったまろやかなアーモンドプラリネを合わせて、
ミルクティーをイメージしたショコラに。

6.ウガンダ
芳醇な香りがするウガンダのカカオの自家製チョコレートを工房で作り、
その風味をシンプルに楽しんで頂けるよう、ルフルーヴらしいナチュールを最後の締めくくりに。

原材料名　チョコレート（外国製造）、グラニュー糖、カカオバター、ミルクチョコレート、クリーム、アーモンド、カシューナッツ、バナナ、マンゴー、いちご、蜂蜜、リキュール、パッションフルーツ、きび砂糖、ココナッツシュガー、ヨーグルト、ココナッツ、ライム、グレープシードオイル、全粉乳、生姜、水飴、梅、バラ、紅茶、ベルガモット、バニラビーンズ／乳化剤、ペクチン、クエン酸、（一部に乳成分・アーモンド・カシューナッツ・大豆・バナナ・りんごを含む）

賞味期限　発送日より15日
（開封前につきこの日付です。開封後、味が落ちるのが早くなりますのでお早めにお召し上がりくださいませ。）

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