長野県産プルーンのタルト【指定発送日は、9月17日以降でお願いします。】

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毎年ご好評の、プルーンのタルト！　（ホール12cm）

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長野県佐久穂町の
ご夫婦で営まれている農園、穂のぼの農園さんのプルーンを使ってタルトを焼きました。

プルーンって、こんなに美味しかったんだ！と
近年開眼して、
シェフの家族はこの時期を楽しみにしています。

そしてやっぱり今年も、
「このプルーン美味しい！」と改めて思いました。
台風や雨不足や雨が多すぎたり・・・
自然相手の仕事は毎年違う環境の中で
農家さんたちの試行錯誤、工夫があり
環境が整って、そんな絶妙なバランスの中で
はじめて農作物が収穫できるということを
実家の仕事から日々、肌で感じてきたシェフ上垣。
この大切な美味しいフルーツ、
この素材を、今回も大事にタルトに仕上げました。

たっぷりと乗せているクレームダマンドは、
イタリア産の
パルマギルジェンティ種のアーモンドを使っています。
（このアーモンドは、当店のショコラ「プラリネ」にも使っています。
一般的に使われているカリフォルニア産のものとは異なり、
杏仁の様な香りがいたします。
そんな違いもお楽しみくださいね。

今回の構成は、パイ生地に
自家農園の平飼い卵を使ったクレームダマンドとプルーンと、
いたってシンプルに。
だからこそ、それぞれの素材の味を
堪能いただける仕上がりになっております。

焼き上がったタルトは、
ホットのジャスミンティーとの相性が抜群でした♪
紅茶とのペアリングもオススメです。

冷凍状態でお届けしますので、
冷蔵庫で12時間程度で解凍してからお召し上がりください。
賞味期限は解凍から４日間です。
（※冷凍庫での長期保存は、
匂い移りやお菓子全体の味の劣化があるのでお薦めいたしません。
できるだけ早めにお召し上がりください。）


※賞味期限
解凍日から４日間

原材料
プルーン、小麦粉、バター
粉糖、グラニュー糖、卵、
アーモンドパウダー、塩

※お届けについて
こちらのお品は、冷凍クール便でのお届けとなります。
どのお品も、冷蔵庫で6時間程度置いて解凍してからお召し上がりください。
また、同時にご注文いただきましたら、他の商品との同梱も可能です。
ぜひご利用ください。

※他商品との同梱について
同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。
全てのお品が揃ってからの発送となります点、ご了承ください。