アニバーサリー６　Anniversary6

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幼少期からオーガニック野菜農家で育ち、
修業時代より数多くの食材に触れてきたシェフ上垣が
全国から選定した上質な国産素材を用いながら
ルフルーヴがブランドとして掲げ続けるテーマ「カカオと素材の調和」を追求しました。

洗練された美味しさは、私たちの人生という時間の中で特別で
祝福に満ちた時間となります。
コレクションを開いた瞬間の、まるで祝祭の幕が開くような高揚感とともに、
素材のきらめく物語を存分にご堪能ください。

・ナムワバナナ
沖縄の強い陽射しを受けて育まれたナムワバナナ、自家製プラントベースのショコラと合わせて。素材が持つ力をそのままに閉じ込めました。

・石垣島パイナップル
石垣島の太陽をたっぷりと浴びた完熟パイナップル。
みずみずしい果実感を表現するために自家製プラントベースのショコラで優しくまとめました。

・はちみつマロン
自家農園の「ハチだけの仕事」蜂蜜の中でも、特に深いコクを持つ栗の蜂蜜を使用しました。
マダガスカル視察の際に行った農園のカカオで力強いガナッシュに仕上げました。

・ジャスミンのガナッシュ
静岡のジャスミン農園から届いた花を自家農園の「ハチだけの仕事」蜂蜜に漬け込み、ジャスミンの香りを閉じ込めました。
自家製プラントベースのショコラはアマゾンカカオのカカオバターを使って。

・ウズングワナチュール
タンザニア・ウズングワの希少なカカオが持つポテンシャルを追求するため、四つ葉のヨーグルトと自家農園の「ハチだけの仕事」蜂蜜という極めてシンプルな構成で表現しました。
カカオの産地の声をそのまま伝えるストイックな一粒。

・沖縄サトウキビのラム酒とバニラのガナッシュ
沖縄産のサトウキビで作られたラム酒と、マダガスカル産のバニラという２つの芳醇な香りを緻密にブレンド。

※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。

※他の商品との同梱も可能です。
その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。


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