イタリア帰りのバニラジェラート＆カルダモンロール【お届け指定日は、8月31日以降でお願いします。】

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【バニラのジェーラート】
イタリアのレストランで教えてもらった
バニラの香るあっさり目のジェラートです。

シェフセレクトの芳醇な香りのバニラをたっぷり使って、
工房近辺の美味しい低温殺菌牛乳を混ぜたジェラート。
スタッフやスタッフのお子様に人気のお味です。
シンプルだからこそ、素材の良さが際立ちます。

コーヒーがお好きな方、
コーヒーとこのジェラートとパンを一緒にお味見されてみてはいかがでしょうか。
カルダモンの香りがコーヒーを引き立ててくれます。

【カルダモンロール】
このパンはルヴァンで作っているのですが、ルヴァンとは・・・
フランス語で発酵種という意味で、小麦粉と水を自然界に存在する天然酵母で育てたものです。

このパンは、イーストを使わずに、ルヴァンを使ってじっくりと時間をかけてパンを発酵させてふくらませる製法でおつくりしています。
パネトーネの種も最近工房でお世話しているのですが、
同じようなお世話の仕方では美味しいパン種になってくれません。
それぞれに合ったお世話の仕方をして、酵母を育てています。

そのルヴァン種に
クロワッサンに使っているフランス産のトラディションという小麦粉、
工房の近くのナカツカサファームさんの小麦、
ドイツのライ麦を混ぜ込んで生地を作りました。

ライ麦は、工房で挽いています。
シェフのお道具がたくさんあるのでなんでもできちゃうラボのような工房です。
カルダモンも香りが強い方がいいのでホールのスパイスを
工房で挽いています。
どちらも挽きたてをすぐに生地に練り込むのがシェフのこだわり。

混ぜ込んだ生地は、カリッとした部分ともちっとした天然酵母らしいところとの二つの食感に仕上げました。

カリッとするところが、シェフのお気に入り！なので、こんがり部分が多くなるように焼き上げています。朝ごはんはもちろん、カレーにもトマト煮にも合うお食事パンです。


焼き戻し方は、袋を開けずに、電子レンジで2分（700w）芯まで温めて、トースターで1分半から２分。トースターの種類によりますが、焦げすぎないよう、上にアルミホイルを乗せた方がいいものもあります。

内容量：
ジェラート230ｍｌ、カルダモンロール2個

※お届けについて
こちらのお品は、冷凍便にてお届けいたします。


※他商品との同梱について
同時にご注文頂きましたら、同梱にてお送りします。
全てのお品が揃ってからの発送となります点、ご了承ください。

※近隣の方は当工房でのお渡しも可能です。
その場合は、ご注文時にお受け取り希望の日時を第3希望までご記載ください。
こちらより追ってメールアドレスの方にメールにてご連絡申し上げます。
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