オレンジの輪切りコンフィ

¥2,160

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オレンジの輪切りコンフィ

シェフが厳選した、こだわりの農法で育ててある農家さんからお分けいただいたオレンジを
工房でコトコト６日間ほど火入れして作ったコンフィ。
そのコンフィにかけるコーティングのチョコレートは、ペルーから2種、ベネズエラ、エクアドル、インドネシアの計5種類のカカオをブレンドして作った当店オリジナルクーベルチュール。

できる限りの減農薬で育てたい柑橘農家さんの思いと、サスティナブルな形で輸入されたカカオを組み合わせています。

実があるオレンジは、完熟度合いによってカットするのもなかなか骨が折れます。

それでもこのジュージーさをお届けしたくて、カット部隊も炊き上げ部隊もそれぞれの仕事を丁寧に。オレンジのジューシーさを閉じこめたオレンジコンフィです。

ギフト用の紙袋が必要な方は、こちらをご注文ください。

https://store.koudaiuegaki.com/items/9543180