Yuzu confit  - ゆずコンフィ - 無農薬のゆずをピールに 自然のほろ苦さ

Yuzu confit - ゆずコンフィ - 無農薬のゆずをピールに 自然のほろ苦さ

Yuzu confit - ゆずコンフィ -

le fleuve工房のある
兵庫県 養父市の自家農園の
有機無農薬栽培のゆずを収穫するところから始まります。
そして、そのゆずを
7日間かけて毎日じっくりと火を入れ、コンフィに。
ゆずは敢えて内皮を剥かずに
自然のままの、力強い味わいを残しています。

そして、そのコンフィを
1枚1枚並べて乾燥させた後に、
手作業で1枚ずつビターチョコレートでコーティング。

ショコラティエであるle fleuveシェフによる
オリジナルのチョコレートは
ゆずの香り、うまみ、
そして自然のほろ苦さと絶妙なバランス。

収穫から製造まで、じっくりと丁寧に
時間をかけて仕上げています。
le fleuveの原点ともいえるお品です。

一般的なピール(オレンジやレモン)よりも、
ややハードめな食感となっております。
甘さ控えめ、大人のお味のお菓子です。
ウイスキーやブランデーなどの
お酒と一緒に召し上がっていただくのもおすすめです。


※シェフひとりで、ご予約順にお菓子を作っておりますので、
こちらのお品は現状、4月6日以降の発送となります。
他の商品との同梱ご希望の場合は、そちらの発送にも
お時間を頂戴することになりますので、ご注意ください。
よろしくお願いいたします。

内容量:7枚 (約  g)
賞味期限:発送日から10日前後
原材料:乳

¥ 1,350

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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