≪ICA2023シルバー受賞≫ 自家農園のはちみつキャラメル4
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自家農園のはちみつキャラメル4
自家農園の蜂蜜を使ったキャラメルをベースに様々な食材との組み合わせで作ったショコラ。ガナッシュタイプやそのままのキャラメル、リキッド状のキャラメルなど食感やテクスチャーも様々なボックスに仕上げました。はちみつを使うことでフローラルな香りと後味のキレの良さが特徴的なキャラメルになりました。
・はちみつキャラメルガナッシュ
採取の季節が異なる２種のはちみつを使って、より一層味わい深くなめらかなガナッシュに。
・キャラメルフリュイ
トルコ産のオーガニックの無花果と和歌山産の梅で、やわらかな味わいに仕上げました。無花果の果肉部分のみを使いプチッとした食感も。
・ゆずはちみつキャラメル
ゆずの香るキャラメルがとろりと広がり、甘味がのどをすぎると、残るのはカルダモンの香り。
ストーリーが展開してゆく映画のようなドラマチックなひと粒。
⭐️ICA2023（ワールド）でシルバー受賞
・はちみつキャラメル
季節の異なるはちみつをバランスよくブレンドして。甘味と苦味の調和から始まり、後味のキレまで味わいが移り変わる変化も楽しいひと粒です。
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https://store.koudaiuegaki.com/items/9543180
