数年来の研究を続けている
毎年、信頼する農家さんから届く柑橘。
その豊かな香りを、パネットーネに閉じ込めました。

広島・しまなみ海道の能勢さんが、除草剤を使わず、農薬に頼らない農法で育てたブラッドオレンジとレモン。そして、自家農園で自然栽培し、収穫時期を見極めて大切に収穫する柚子。

これらの柑橘は、ルフルーヴのショコラでもお馴染みの素材。果皮にチョコレートをまとわせた柑橘ピールは、毎年ご好評いただいているラインナップのひとつです。

ショコラづくりの過程で生まれる小さな果皮も大切に活かしながら、果実の魅力を余すことなく届けたい。そんな思いも、このパネットーネづくりにつながっています。

届いた果実は工房で一つひとつ皮をむき、約一週間、毎日火を入れながら丁寧にコンフィに仕立てます。

生地には、北海道産の発酵バターと自家農園で平飼いする鶏の卵を使用。卵黄を贅沢に使い、柑橘の豊かな香りを引き立てる、しっとりと口どけのよい生地に焼き上げました。

天然酵母が生み出す複雑な香りと、繊維のようにほどける独特の食感。そこに重なる、3種の柑橘の爽やかな香りと奥行きのある味わい。

農園から届く果実と、時間をかけて育てた生地。それぞれの素材が調和する、ルフルーヴならではのパネットーネです。

内容量：1個
賞味期限：解凍日含め10日
主な原材料：小麦粉（国内製造）、バター、グラニュー糖、卵、オレンジ、レモン、蜂蜜、ゆず、ココナッツシュガー、バニラ、塩、（一部に小麦・卵・乳成分・オレンジを含む）

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クール冷凍便でお届けいたします。
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