季節のケイク:蔵垣村のさつまいもケイク | le fleuve ルフルーヴ

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季節のケイク:蔵垣村のさつまいもケイク

¥2,430 税込

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ルフルーヴ工房と同じ集落の中で
有機農業をされている
NFファームさんのサツマイモを使って。
我が家の食卓でも、菜っ葉や人参など
日常的にお世話になっている
NFファームさんから分けていただいたサツマイモが
とっても美味しくて。
この美味しさをケーキで表現したいと、
今季の新作です。
ほくほくしたお芋の食感と
最後の仕上げには
香草リキュール「リカール」を使っています。

(これは意外な組み合わせ!と私は驚きましたが、
いただいてみると馴染んでて納得、です。)

リカールとは・・・フランスを代表するパスティスの
トップブランド「リカール」。
パスティスとは、アニスから作られる香油に
ハーブ“リコリス”を加えた、アルコール分40度以上のリキュール。
アブサンが、健康上の問題から
1915年フランスで禁止された後、
アブサンに似た風味を持つお酒ということで誕生。
アブサンに“似せて(se pastiser=ス・パスティゼ)つくる”
という意味でパスティスと呼ばれるようになったのだそう。

こちらのお品は、
前回のきまぐれ不定期便でもご好評だったので、
少しですが単品販売でご用意いたしました。

大きさ:1本 (約14cm×6cm×6.5cm)
原材料:

お日持ち:発送日から13日前後

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