秋。実りの季節。
季節のひとときを映した、ふたつのジェラートをお届けします。

【和栗のジェラート】

ミルクをベースに、熊本県産の栗をふんだんに使って。
香ばしく上品な甘みがあり、ひと口で栗そのものの風味が広がります。
余計なものは加えず、素材の味を素直に生かしました。
濃厚なのに後味はすっきりと。秋風のように静かで爽やかな味わいです。

【イタリア帰りのザバイオーネ】

イタリアに行った時、友人の料理人ジェマが教えてくれたワインがあります。

彼女の出身地でもある、フィレンツェの隣町プラト。
その土地のワイナリーで、葡萄を陰干ししてから仕込む昔ながらの甘口ワインがあります。
いくつか飲ませてもらった中でも、このワインの香りと味わいがとても好きで、
いつかお菓子に使いたいと思っていました。

今回はそのワインをたっぷり使って、ザバイオーネのジェラートにしました。

卵は、自家農園で餌から配合して育てている平飼い鶏のもの。
卵黄だけを使ってクリームを炊いています。
牛乳は兵庫県の氷上牛乳。低温殺菌のものを使っています。

卵黄のコクと牛乳の味、
その中からワインの葡萄の香りがしっかりと感じられるように仕上げました。

僕がイタリアで出会って、純粋においしいと思ったものを、
自分たちの卵や地元の牛乳と一緒に形にしたジェラートです。


そのままでも、合わせても。
ふたつのジェラートが織りなす味わいを、お好みのバランスでお楽しみください。


●内容量　和栗のジェラート　230ml、　ザバイオーネ 230ml　
●保存剤を使用していないので、お届けから14日をめどに
お召し上がりください。

※お届けについて
こちらのお品は、冷凍クール便にてお届けいたします。

同時にご注文いただきましたら、同梱でお送りできます。
但し、すべてのお品が揃ってからのお届けとなります点、ご了承くださいませ。