今年は「トラ（虎）ディション」という
コレクションが２種類ございます。

本日はそのうちの１点。
「トラディション ６」の方をご紹介いたします。

シェフ上垣が独立してからの８年間に生まれたレシピの中で
ショコラに携わる先人たちから引き継いだ伝統と
自身のオリジナリティと掛け合わせて
これから伝統になっていって欲しいものを選んだ６粒のコレクションです。

お味は。
１.プラリネアマンド ソイ
２.ポルチーニ
３.フランボワーズ　白小豆
４.プラリネココ　ソイ
５.ガナッシュ オランジュ
６.ナチュール

先日ご紹介した
乳製品不使用のヴィーガンショコラ（1・３・４）や
ウォーターガナッシュ（5）も入ったコレクション。

ショコラに携わってきた先人たちへのオマージュ、
そして上垣自身がこれから未来へ向けて提案したいこと。
過去〜現在〜未来と、
少し長い時間軸を旅するような、
私マダム個人としては
そんなふうに感じるコレクションです😊

こちらのコレクションは、
阪急うめだチョコレート博覧会のオンラインショップで
先行販売を開始しております。
https://web.hh-online.jp/hankyu-food/search/index.html
他のブランドのお品との同時のご注文、同梱も可能でございます。
是非ご利用くださいませ。

近日中に、
虎ディション10もご紹介いたします。
ガオー🐯
今日も素敵な一日をお過ごしください。