2020/08/16 09:00

アマンドショコラは、
カカオの香りがストレートに出る方法なので
コーティングのショコラによって
味わいが変化するのも面白いところ。


今回は、初めての試みで
ペルーの北部 ピウラ地方のカカオのショコラを使っています。

今回は、夏の暑い時期ということもあり、
特に甘さを控えめに。
さっぱりと酸味系のショコラで仕上げています。

疲れた時にも、またこの暑さが厳しいこの時期にも
元気が出るおやつです♪