自家農園採取 非加熱・生はちみつ「ハチだけの仕事」100g 〜 le fleuveのお菓子に使っている蜂蜜です 〜
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お菓子と同梱で、
当店シェフの実家「麦畑自然農場」の蜂蜜の配送を希望される方が
多くなってきましたので、
当店のHP上からもご注文いただけるようにいたしました！！
お好みのお味を選んでご注文ください。
ちなみに、以下のはちみつの中で
当店のお菓子に使っているのは
ガナッシュ（はちみつのボンボンオショコラ）・・・栗・たらはぜ
ケイクミエル、パンデピス・・・栗
を使っております。
＊＊ それぞれのお味の特徴 ＊＊
・アカシア
上品でクセのないフローラルの香り。
・クリムソンクローバー
れんげと同じマメ科ののお花なので、コクはあるがクセは少ない上品なお味。
我が家 上垣家でも人気の蜂蜜です。
・たらはぜ
フルーティでクセが少ないので
特に、ショコラで繊細な素材と合わせる際には、
le fleuveではこちらの蜂蜜を使っています。
・アンジェリア
れんげの後に咲く、春のお花。
クセが少なく、スッキリとした風味。使える用途が広いです。
・春のいろいろな花
20年のみつばち達特製の、春のブレンドはちみつ。
まろやかなアンジェリアの花を中心に、同時期に咲く春の花がブレンドしています。
自然のものなので、毎年、微妙に少しずつ味わいが違うはちみつを
食べている我が家でも、ここ近年でもトップ３に入るのではないかという
絶妙なブレンド具合の美味しさです。是非お試しください。
・栗
色はやや赤みがかった黄金色。コクはあるが他の蜜と比べると少しクセがあるかも。
（私は、それが好きなのですが！！実際、私の他にも栗の蜜のファンの方は多いです。）
鉄分、ビタミン、カルシウムがもっとも多く「漢方蜜」とも呼ばれるほど
滋養の高いハチミツです。香ばしく濃厚な甘味で、牛乳や豆乳によく合います。
焼菓子で焼き込むと、コクが出るので
le fleuveでは、ケイクミエルやパンデピス・フィナンシェなどでこちらの蜜を使っています。
・翠風（すいふう）
新緑の5月頃に咲くみつばちだけが知ってるお花の蜜です。爽やかな5月の風を思わせるような美味しさ！1〜2年に一度採れる、みつばちと、自然界がおりなす甘味な技を感じながら味わってみてください。
・山の花
山栗やカラスザンショウ（ハゼの花）の咲く深い山の中で、初めて、今まで食べたことのないクセのない美味しい蜜がブレンドされました。みつばち達は美味しい蜜をよく知っていますね。奥深い香りと旨味を味わってみてください。（水分が少し多めなので、25度以上になると発行することがあるかもしれません。冷蔵庫で保管してください。）
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＊＊ 「ハチだけの仕事」について ＊＊
『ハチだけの仕事』この一風変わった名前には
訳があります。
実は、蜜蜂には全世界で共通の
大変怖い伝染病 アメリカ腐蛆（ふそ）病というものが有ります。
この病気を防ぐために、
一般的な養蜂では抗生物質や消毒を用いますが、
麦畑自然農場の「ハチだけの仕事」では
抗生物質や消毒などはしておりません。
その代わりに、病気を発生させないために
ハチの巣箱は、年二回 春と秋に水洗いをして
ガスバーナーで高熱処理して殺菌しています。
それに加えて、
少し専門的な話になりますが、
女王バチが産卵するための巣板は新しいものを使い、
古い巣板は貯蜜用にすることで病気対策を工夫しています
もちろん、一切の添加物や
増量の為の混ぜ物をしていない、
混ぜものなしの100％純粋の非加熱ハチミツです。
どうぞ安心してお召し上がり下さいませ。
このはちみつを食べて、
今までに食べてこられたはちみつとの
味や香りの違いに驚かれるお客様も多いです。
はちみつ嫌いの方も、
このはちみつは美味しいから食べられるとおっしゃいます。
純粋なはちみつの香りを
そして自然の恵みを、ぜひ召し上がってください。
自然のものですので、在庫がなくなってしまうと
今シーズンの販売は終了となります。
ご了承ください。
内容量：100g
採蜜地：兵庫県または岡山県（蜜の種類による）
保管方法：常温にて保管ください。
ハチミツは花の種類や保存している温度などの関係で
白く結晶する事もありますが、
そのままでも美味しく召し上がれます。
溶かす場合は、必要の分だけ湯せんしてお召し上がりください。
麦畑自然農場：https://www.8dake.com/
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・発送について
お菓子との同梱も可能です。
その場合、全ての商品がご用意できた時点での発送となりますため、
通常より少しお時間をいただく可能性もございます。
特にお届けをお急ぎの場合は、事前に一度お問い合わせいただけると確実です。
気温の高い時期には、冷蔵クール便にて発送いたします。
●●ご購入に関するご注意事項●●
FAQをお読みいただいた上でご注文ください。
