métier   - メティエ -  当店のスペシャリテ 6種のボンボン・オ・ショコラコレクション

métier - メティエ -  当店のスペシャリテ 6種のボンボン・オ・ショコラコレクション

メティエ

※シェフがひとりで製造しているブランドです。
製造数に限りがあるため、
現在、2018年12月以降の発送分の
ご予約を受け付けております。
(発送日のご指定がない場合は、
12月1日以降ご予約順に発送してまいります。)
2019年のバレンタインデーまでのお届けをご希望の方は、
2018年12月31日までのご注文いただき
発送日の指定を備考欄に記載をお願いいたします。


le fleuveのスペシャリテ
ボンボン・オ・ショコラ6種類のコレクションBOXです。

お味は。(左上より時計回りに)

・ポルチーニ
イタリア、ピエモンテ産のポルチーニ茸を使用したショコラ。
通常はお菓子に使うことの少ない きのこですが、
ミルクチョコレートと組み合わせはとても相性が良く
ル・フルーヴの定番になっています。

・シトロンマジパン
日本では、数の少ないマジパンを使ったボンボン・オ・ショコラ。
香り高いアーモンドの香りと淡路島産の減農薬レモンを合わせました。
アプリコットカーネル(あんずの種子の核)が加わって、
爽やかな中にも、しっとりとした香りが広がります。


・ナチュール
ビターチョコレートは、
当店ショコラティエ 上垣河大氏によるオリジナルの配合。
カカオ感をしっかりと感じる、深みのある「チョコレートそのもの」のお味を。
ベネズエラとエクアドルのカカオを中心にブレンド。


・カフェ 
大阪北浜の『エルマーズグリーンコーヒー』に
ル・フルーヴが別注した「ショコラのためのオリジナル焙煎ブレンドコーヒー豆」を使用。香草系リキュールが絶妙な、ビターな大人のショコラ。


・プラリネアマンドノワゼット
最高級のナッツを贅沢に使用した、香ばしい香りの絶品プラリネ。
最近は自家製で作るところが少なくなっているプラリネですが、
le fleuveでは、産地から厳選したナッツを使って
手間を惜しまずに自家製のプラリネにこだわっています。
イタリア産パルマギルジェンティ種のアーモンドと
同じくイタリア産ヘーゼルナッツの香ばしいうまみを
最大限に引き出すために適温でローストし、
適切な濃度のカラメルにコーティング。
そして、石うすで潰してペースト状にして仕上げます。
つぶつぶとした食感と滑らかさを同時に感じていただける
le fleuveだけのオリジナルテイスト。
香ばしさの中に、甘いナッツの香りを感じる華やかなプラリネです。
くちどけの後の余韻までじっくりとどうぞ。

・はちみつフランボワーズ
自家農園『ハチだけの仕事』のハチミツと
甘酸っぱいフランボワーズを合わせた滑らかなガナッシュ。



賞味期限:発送日より約14日間
保存方法:15℃以下で保存してください。
原材料 :砂糖、カカオバター、カカオマス、クリーム、全粉乳 、アーモンド、
     蜂蜜、 アプリコット、フランボワーズ、 ヘーゼルナッツ、 カフェ、
     ポルチーニ茸、リキュール 、スパイス、バニラビーンズ 、塩 、
     レシチン(大豆由来)、着色料(黄4)


※ショコラの香りは鮮度が命なのでご予約順にて発送しています。

※他の商品との同梱も可能です。
その場合は、商品がすべてご用意でき次第の発送となります。

※ショコラ用紙袋ご希望の方は、備考欄、もしくはメッセージより
お知らせください。1箱につき、1枚までサービスで同封いたします。

¥ 2,484

SOLD OUT

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※送料は別途発生いたします。詳細はこちら

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      • 和歌山県 1,223円
    • 中国

      • 鳥取県 1,223円
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      • 大分県 1,331円
      • 宮崎県 1,331円
      • 鹿児島県 1,331円
    • 沖縄

      • 沖縄県 1,547円
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