*季節のコンフィチュール* 瀬戸内の減農薬 伊予柑のコンフィチュール

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ー瀬戸内から減農薬のおいしい伊予柑届きました。
 柑橘大好きなシェフが感動した
 美味の伊予柑を使ったコンフィチユールです。


広島県 尾道市 瀬戸田の減農薬 伊予柑。
いつもは無農薬栽培でされている農家さんですが、
今年は、伊予柑たちが少し調子が良くなかったので、
やむを得ずJAS認定されている
効果のやさしい農薬をわずかに使ったそうで
今年は、「減農薬なんです」とのこと。

先日は、「伊予柑、40キロ欲しいです」とこちらがお願いした時のこと。
農家さんからは「37キロなら用意できます」という返答。
この断られた「3キロ」に農家さんのこだわりが伝わってくるよね、とシェフ。
今出荷できるクオリティのものがない!ということから
3キロ分は断るという、そんな誠実な農家さんの品質に対する姿勢に
心を打たれました。

今回は内側の実を薄皮ごとコンフィチュールにしています。
力強い自然の旨味が凝縮している秘密は
香りの良い外皮のエキスも入れているから。

ビターな味わいなので、
パンに塗って召し上がっていただくのがオススメです。

内容量:150g
原材料:減農薬伊予柑、砂糖
賞味期限:2ヶ月間以上のものをお届けいたします。

同時にご注文いただきましたら、他のお品との同梱も可能です。

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