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	<title>Blog | ギフト用ショコラなら通販で｜le fleuve　ルフルーヴ</title>
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	<description><![CDATA[『和食の様に素材そのものを生かしたお菓子』

le fleuve（ル・フルーヴ）のお菓子は素材を探す所から始まります。

良い果物を見つければ現地に足を運び、生産者の方の話を聞きます。
美味しい果物を作られている農家さんは、普通以上の工夫や手間と時間を掛けてそれを作る事に喜びや誇りを持っておられます。

そんな話を聞き大切に育てられた物を使ってle fleuveではお菓子を作っているので生産者さんの思い入れもお菓子と一緒にお客様に届けたいというのが私の願いの一つです。

良い素材を使えばそれだけでも美味しいお菓子は作れますが、シンプルに素材の力をきちんと引き出したお菓子作りをするのが生産者さんに対する私なりの感謝の気持ちであり菓子職人の仕事だと思っています。

それは、私の実家では農業と養蜂、養鶏も営んでおりその頃から日課は鶏の世話など自然の中で遊び、仕事も覚えました。その経験があるので生産者さんの気持ちがすごく良く分かるからです。


『顔が見える、安心して食べられるお菓子』


お菓子を作る人の顔や材料である果物などの生産者さんの顔までが見える、そんなお菓子なら最高だと思っています。lefleuveでは現在はどこでも使われているお菓子に香りを付ける人工香料や、賞味期限を引き延ばしお菓子を腐らなくさせる保存料等は使用せずに、お菓子本来の美味しさを引き出しています。


『出来上がったお菓子は』


やはりお菓子は出来立てが一番美味しいものです。出来るだけお客様に最良の状態で召し上がって頂きたくle fleuveでは賞味期限を通常より短く設定しています。出来たてをすぐに包装して美味しさを損なわないようにすることや、そのお菓子に合った方法でのきっちりとした管理をするのは、当たり前の事ですがそれが一番大切だと思っています。


『発送について』


le fleuveでは大手に流通しない良質の食材を使っています。
季節の果物や食材は無くなってしまえばまた来年のシーズンまで待たないとそのお菓子を作れませんので、万が一品切れの際はご理解ください。


経営理念
生産者の思いを形にし、お客さまに温かみを伝え、関わる皆を幸せにすることを目指します。

社是
私たちが充実した生活を送り、幸せであること。そしてその輪を社会に広げていきます。

ミッション
丁寧に、創造的にそしてお客さまに感動を。

ヴィジョン
持続可能なものづくり、未来に残る価値あるものづくりを通し、心身豊かな社会に
貢献する。

バリュー
私たちはワンチームです。
お互いに協力し合い一人一人が常に成長できる場作りを目指します。

モットー
私たちに関わる全ての人に対して大きな価値を提供します。


ーーーーーーーーーーーー
プロフィール　　上垣　河大

1989年　兵庫県養父市生まれ。中学生の頃から、家業の農業・養鶏・養蜂に携わる。
2009年　京都府福知山市の洋菓子「マウンテン」にてお菓子とショコラの基礎を学ぶ
2012年　洋菓子「マウンテン」のショコラ部門を担当
2014年 「le fleuve」を立ち上げ。
2017年　ショコラのコンテスト「ベルコラーデアワード2017」で入賞
2019年 「サロン・デュ・ショコラ東京」に出店
2019年　日本経済新聞、日本酒ショコラランキング全国第3位
2020年　ICA（アジアパシフィック）で最高金賞を受賞
2021年　ICA（ワールド）で銀賞を受賞
2023年　日本経済新聞、フルーツチョコレートランキング全国第3位
2025年　ICA（ワールド）で5品エントリー中全て【銀賞、銅賞】を受賞   
2025年　パネトーネのコンテスト「FIPGC PANETTONE WORLD CUP TOKYO 2026」で日本代表選考会第4位、代表選抜 
2025年　パリ「サロン・デュ・ショコラ2026」にて最高位「Tablette d'Or」 と 「Coup de Coeur」を初受賞

メディア掲載
日本テレビ「バゲット」、ABCテレビ「キャスト」、フジテレビ「めざましテレビ」
朝日新聞、毎日新聞、日本経済新聞、神戸新聞
雑誌「料理通信」「SAVVY」、業界紙「製菓・製パン」、ウェブメディア「ほぼ日」など多数]]></description>
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		<title>【感謝・ありがとうございました✨】無事に東京のPOP UP終了いたしました。</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Apr 2026 23:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[本日で、日本橋三越本店のPOP UP無事に終了いたしました。この度も誠にありがとうございました。バレンタイン時に比べると、ゆっくりお客様とお話できるので、シェフも皆様との交流を楽しんで帰ってきました。い...]]></content:encoded>
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		<title>【東京・日本橋　POP UP！】　3/28(土)〜4/3(金)日本橋三越本店にてPOP UP開催です</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Mar 2026 13:46:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[3/28(土)〜4/3(金)日本橋三越本店　本館地下１階にてPOP UP開催いたします。暖かくなってきたので、焼菓子ラインナップも充実しております。ギフトにおすすめの新作もご用意しております♪是非この機会にご利用く...]]></content:encoded>
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		<title>【ありがとうございました】クッキーの魅力、無事に終了いたしました。</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Mar 2026 09:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[この度も、阪急うめだ「クッキーのも魅力」大盛況のうちに終了いたしました。誠にありがとうございました。途中何度か完売となってしまったタイミングもありましたが、工房スタッフの頑張りもあり、どうにか無事...]]></content:encoded>
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		<title>【大阪　3/4〜3/16】阪急うめだ『クッキーの魅力』　出品しております♪　</title>
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		<pubDate>Mon, 02 Mar 2026 11:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。あっという間に３月。春が来てますよね、早いですね〜ルフルーヴ上垣ゆかです。そして、ご案内しておりました、阪急うめだ　『クッキーの魅力』の開催が迫ってまいりました！今回は約120ブランド、34...]]></content:encoded>
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		<title>無事にひとつ終わり、そしてまたひとつ始まる・・・</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Feb 2026 14:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんばんは。ルフルーヴ上垣　ゆかです。昨日2/15をもって、今季のバレンタインシーズンの全てのPOP UP出店が終了いたしました。各地でたくさんのご来場、そしてご購入をいただき、誠にありがとうございました。...]]></content:encoded>
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		<title>【テレビ放送のお知らせ】2月8日（日）日テレ 「一茂 かまいたち　ゲンバ」　〜柑橘セレクション５〜</title>
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		<pubDate>Sun, 08 Feb 2026 09:17:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[【テレビ放送のお知らせ】 2月8日（日）日テレ「一茂 かまいたち　ゲンバ」（日曜あさ10:25~11:25）にて、 当店の🍋柑橘セレクション5 🍊が紹介されます。 先日の「ひるおび」に続き、今季2回目の...]]></content:encoded>
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		<title>【お待たせいたしました】2026新作、発売スタートしました♪</title>
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		<pubDate>Sat, 24 Jan 2026 01:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ルフルーヴの上垣ゆかです。連日のポップアップ開催、各地でありがとうございます！LINEからもたくさんの温かいメッセージをいただき、日々パワーをいただいておりますルフルーヴ工房の面々です。い...]]></content:encoded>
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		<title>🎊㊗️弟子っ子と大丸梅田店で初共演します🎊</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Jan 2026 13:26:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ルフルーヴの上垣ゆかです。巷では、この冬最大の寒波といわれている今週。こちら大屋町も雪が降ってきました・・・今ちょうどシェフは、東京に・名古屋にと出張中。その間の雪は、娘と２人なので少...]]></content:encoded>
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		<title>当店オンラインショップ、2026新作の発売開始は1/24です！</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Jan 2026 18:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんにちは。ルフルーヴの上垣ゆかです。ポップアップのご案内ばかりが続いていてすみません。今回は、当店オンラインショップについてのご案内です。2026シーズンの新作は、1/24より販売開始させていただきます...]]></content:encoded>
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		<title>但馬の盟友「Maison Def」で今年もポップアップさせていただきます。</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Jan 2026 18:29:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[こんばんは。ルフルーヴの上垣ゆかです。今年も、豊岡市のmaison def（メゾンデフ）さんにて、当店のショコラや焼菓子をお求めいただけます。店主の下村さんとは、ひょんなことから出会いました。多分、もうかれ...]]></content:encoded>
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		<title>「新宿伊勢丹バイヤー注目のブランド」としてTBS『ひるおび』で紹介されました　〜柑橘セレクション５〜</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Jan 2026 18:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[1/15放送　TBS「ひるおび」にて　「新宿伊勢丹バイヤー注目のブランド」としてご紹介されたお品がこちら「柑橘セレクション５」です。スタジオでは井上咲楽さんにお召し上がりいただきました😋〜シェフからのメッ...]]></content:encoded>
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		<title>【シェフ来店情報】〜2026バレンタイン〜　※随時更新します</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Jan 2026 18:46:00 +0900</pubDate>
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		<title>㊗️🎊2026年お年玉、当選者の発表🎉</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Jan 2026 18:41:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[2026年初売り・お年玉企画、当選者の発表です！！！3000円のクーポンコードを手にしたのは・・・千葉市　M・H様台東区　C・M様鎌倉市　M・U様の3名の方です。おめでとうございまーす⭐️３月末までお使いいただけ...]]></content:encoded>
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		<title>【新サービスのご案内】15,000円以上の商品ご購入で送料無料サービスします</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Jan 2026 18:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いつもご愛顧いただきありがとうございます。昨今の物価高では、さまざまなものが値上げとなっておりますね。ご贔屓にしていただいている皆さまとルフルーヴとの距離が少しでも近くなるように、今回、送料無料サ...]]></content:encoded>
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		<title>【最新版】2026年１月＆２月　出店情報　＜随時更新します＞</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Jan 2026 03:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[いよいよ今年もこの季節！今年もまた、新たにお取り扱いいただく店舗さまも増えました。シェフ来店情報など随時更新いたします。※現状の最新情報です。変更の可能性もございます。どうかご了承くださいませ。【東...]]></content:encoded>
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